“秋风起,蟹脚痒。”

金秋十月

又到了吃蟹的“黄金时间”

不少市民发现,较之上个月

锡城市场上

无论是大闸蟹还是海蟹

价格都纷纷大幅下降

眼下正是尝鲜好时候

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5元/只!更肥更壮更便宜

近期

无锡各大菜场、商超

2-4两不同规格

不同产地的大闸蟹

正在大量上市

价位也更加亲民

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10月11日一大早,在无锡朝阳农贸市场看到,菜场内外都有许多水产商在售卖大闸蟹,一只只大闸蟹张牙舞爪,活力十足,有不少市民前来选购。

在朝阳菜场外的一家大闸蟹专卖店门口,听到喇叭正在播放促销信息,最便宜的大闸蟹仅3元一只,吸引了许多消费者进店选购。

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店内工作人员介绍,3元一只的大闸蟹已经售完;目前店内有2两左右的大闸蟹正在搞促销活动,5元一只,公母同价。工作人员拿出几只放在盆中,虽然个头不大,但都活力十足。

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“5元一只的大闸蟹买回家可以做香辣蟹。”工作人员表示,现在店内主推的是3.5两-4两规格的大闸蟹,3.5两的大闸蟹售价25元/只,4两的大闸蟹售价30元/只。

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工作人员一边帮顾客挑蟹,一边掰开螃蟹腹部的壳说,“现在的大闸蟹挺壮的,蟹黄也更饱满了,买回家清蒸非常好。”

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在长申超市(方圆荟店)看到,这里的大闸蟹也正在搞促销活动,售价9.9元/只。

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在外卖平台上搜索“鲜活大闸蟹”发现,1只3两左右的大闸蟹(母蟹)售价15-18元左右,1只3两左右的鲜活阳澄湖大闸蟹(母蟹)售价在50元左右。

梭子蟹出现“年度最低价”

无锡人喜欢的梭子蟹

在开海后

一度占据海鲜市场的“C位”

相较于9月的价格

近日梭子蟹价格“大跳水”

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在长申超市(方圆荟店)看到,梭子蟹正在搞促销活动,售价8.8元/只,100元15只,但规格比较小。

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在无锡朝阳菜场水产摊位,摊主介绍:“节前品质上乘的梭子蟹售价要100元/斤左右,现在梭子蟹价格略有下降,现售价50元/斤。”

关于螃蟹

无锡人不仅讲究,而且“会吃”

清蒸螃蟹、香辣炒蟹、醉蟹……

来看看这些吃法你都尝过几种吧~

清蒸螃蟹

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无锡人最爱的大闸蟹做法

首选当然是清蒸

看似简单

却最能吃出原汁原味

雌蟹膏黄浓郁悠香

雄蟹膏油甘香诱人

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无锡人吃蟹讲究

想要吃的体面就得用上“蟹八件”

一剪、一锤、一斧、一墩、

一刮、一叉、一镊、一匙

大闸蟹也能吃出一份优雅

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醉蟹

对于吃货而言

当美酒和螃蟹相遇

一场味觉的饕餮盛宴

就开始了

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醉蟹绝对是倷伲无锡宁

会爱的口味

螃蟹经陈年酒、桂皮、茴香

等香料浸制而成

味鲜浓郁

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带着淡淡的酒香提味

更激发了蟹肉的鲜甜和蟹黄的柔嫩

酒的热性调和了大闸蟹的寒性

即使多吃一点也不怕寒凉

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醉蟹分为熟醉蟹和生醉蟹

熟醉蟹体态饱满

吮吸一口

鲜甜的滋味从舌尖蔓延

细品时鲜味与酒香发生碰撞

口感醇厚

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生醉蟹蟹黄呈深棕色

蟹膏如荔枝肉般晶莹剔透

凝脂般微微颤动

吸上一口

鲜味和香气在口中久久留香

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香辣蟹

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香辣蟹也是无锡人喜欢的美食

香辣有味

每一只都均匀吸收了

浓郁的酱汁

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先吮酱汁麻香四溢

再吃一口扎实饱满的蟹黄

是无锡宁偏爱的口味~

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酱爆蟹

酱爆蟹也是无锡人最爱的口味之一

还没上桌就能闻到香味

光是看看就已经流口水

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蟹脚上也都沾满了蟹膏

散发出独特的鲜香

吃一口就回味无穷

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甜辣的口味非常讨喜

满嘴甘香

却又不会掩盖蟹肉的鲜甜

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红烧年糕大闸蟹

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红烧年糕大闸蟹

浓油赤酱的本帮烧法

Q弹的手指年糕

裹满了鲜甜的蟹汁

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饱满的大闸蟹入味又好吃

一口一口

让人根本停不下来

金盏蟹酿橙

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金盏蟹酿橙

传统的蟹菜又进行了创新

加入了鸡头米和红石榴籽

端在手中恍若金色灯盏

蟹肉的鲜美与橙子的清香

入口就是浓浓秋意

肥美秋蟹,你吃上了吗?

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来源:无锡发布、无锡博报生活

编辑:颜霖、王雪静

校对:张静

责编:杨珍

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