传薪火 拜高师 学厨艺
川菜大师杨国钦收徒仪式一瞥
本网讯（刘和平 李飞）“大家好！我是今天拜师仪式中的徒弟黄金强，此刻，我的心中满是激动与荣幸。站在这里，首先我要向师父（杨国钦大师）表达我最诚挚的敬意和感激。师父，您在川菜烹饪事业的卓越成就，一直是我敬仰和学习的榜样。今天，我有幸能拜您为师，这是我人生中莫大的幸运。”
10月12日上午，宜宾市锦苑大酒楼·绿地店，即将成为国宝级川菜名厨大师杨国钦徒弟的宜宾市工商联执委、宜宾市锦苑餐饮有限公司法人代表、董事长黄金强，面对70余位嘉宾朋友们，直抒胸臆一定拜好师，学好厨艺的决心。来自内江、成都等地的名厨大师、企业界的朋友们，报以了热烈掌声。共同见证中国烹饪大师、著名川菜大师、川菜文化研究院常务副院长杨国钦收徒黄金强仪式的隆重举行。
德艺双馨，德高望重，久负盛名的川菜名厨大师杨国钦是我国川菜界泰斗罗国荣的第三代传承人。他事厨川菜烹饪技艺60来年，被中国烹饪协会评为“中国餐饮业功勋匠人”、“川菜传承卓越贡献人物”，2023年，获得四川省食品文化研究会颁授的“川菜50年·终身成就奖”。
川菜研究院院长刘亚鹏致辞祝贺
他精湛的烹饪厨艺，曾在香港、德国、泰国、俄罗斯主厨川菜和交流表演过，受到香港《大公报》、《明报》、《西德日报》等海外媒体的关注和报导。
深厚的美食文化底蕴，不仅凸显于色香味美的珍馐佳肴上，同时还浓缩与著书立说的笔端中。他一生呕心沥血，致力于我国美食川菜文化的传承与发展。杨国钦以厨德育人、厨艺传人。先后举办了二十多期厨, 艺培训班，培养了上千名学员厨师。带有弟子四十五名，其弟子陈德飞、邓正波、蔡元斌、易兵、龚芬、康纪忠、郑小波、郭书跃、胡维松……等不仅成为中国烹任大师，川菜大师，并荣获中国金厨奖、有的已成为人大代表、政协委员、省级劳模、四川省技能大师、四川工匠，其弟子邓正波、蔡元斌秉承和发扬光大老师厨艺，在加拿大温哥华参加第2024年九届中国烹饪世界大赛中获得金奖。他带出来的徒弟各个都是川菜领域里的精英大咖。由于他在川菜烹任艺术作出了杰出贡献，中国改革开放三十周年荣获四川餐饮业功勋匠人奖，同时又被四川省旅游文化厅授予川菜非遗技艺传承人称号。2018年中国开放40周年，又荣获中国饮饮行业技艺传承突出贡献人物奖。
宜宾市烹饪行业协会党支部书记徐毅致辞祝贺
在宜宾市工商联执委、宜宾市锦苑餐饮有限公司法人代表、董事长黄金强心中，杨大师才是他求师学艺最难得的老师。与高者为伍，与智者同行，与德者同道，勤于学，砥砺行，人生才可望出彩，事业才有望成就。收徒拜师仪式上，黄金强感慨道，“拜师不仅仅是一个仪式，更是一份责任和承诺。从现在起，我将以您（杨国钦大师）为楷模，虚心求教，勤奋学习。我会用心聆听您的每一句教诲，努力领悟您传授的知识和经验。我会尊重您的意见和建议，不断反思自己的不足，努力提升自己的能力。我相信，在您的悉心指导下，我一定能够在川菜烹饪行业领域中取得进步，实现自己的人生价值。”
川菜文化研究院副院长、内江市餐饮协会会长张烺致辞祝贺
徒弟黄金强的感言和诵读《拜师贴》的诚意与决心，言溢于表。让现场的嘉宾们也为之动容。师傅杨国钦也十分看好这位好学上进的年轻人，他语重心长地告诫徒弟，要勤学苦练，做好人、做好菜，不负众望，成就自己。
宜宾市商务局原副局长陈俊致辞祝贺
按照拜师学艺的传统文化习俗，徒弟向师傅、师母跪叩三头，赓续敬奉香茗于师傅和师母，师徒互赠礼品，互签协议，以完善拜师收徒的手续。
活动仪式上，黄金强父亲黄泽高、宜宾市有关部门原负责人、川菜名厨大师代表也都先后致辞祝贺杨国钦大师收徒仪式圆满成功。
杨国钦：男，中共党员，生于一九四八年七月，四川内江人。在川菜烹饪界被称为南杨（杨国钦）北史（史正良）两大代表性人物，杨国钦从事烹饪艺术已有60年，他是张大千美食风味研究第一人，内江甜食风味第一人，川菜非物遗产技艺的传承人，川菜圣手罗国荣（罗派）的传承人，是当代烹饪界最杰出的人物之一。
杨国钦现为资深级中国烹饪大师，川菜大师，特一级厨师，中式烹调高级技师、高级注册咨询师、国家一级评委。四川省烹饪协会轮值会长、川菜文化研究院常务副院长、四川省食品文化研究会副会长、四川旅游学院名誉教授、研究员、重庆商务职业学院客座教授、内江师范学院《四川张大千研究中心》研究员。荣获中国餐饮业功勋人物奖。被四川省食品文化研究会授予川菜终身成就奖，被世界中国烹饪联合会会长赞誉为“德艺双馨，名厨楷模”。
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