秋冬季，最适合吃炖牛肉。炖得软软烂烂的牛肉块呀，伴着汁，淋在香喷喷的白米饭上面，一口下肚，暖胃暖身。这是美味的食物带来的幸福感。番茄与牛肉是最佳拍档，不喜欢各种大料炖牛肉可以试试这款，清新不油腻。
打开网易新闻 查看精彩图片
配方来自油管博主：Feinschmecker Ecke
你需要准备的材料有：800克牛肉，黄油，3个洋葱，黑胡椒，2 片香叶，1 根胡萝卜，3个西红柿，1 个红辣椒，1 黄辣椒，1茶匙辣椒粉，1茶匙意大利香草，2瓣大蒜，葱，香菜，盐
土豆泥：土豆，黄油， 温牛奶
打开网易新闻 查看精彩图片
我们先给新鲜的牛肉改刀，成大概2*3cm的牛肉块。
打开网易新闻 查看精彩图片
黄油加热化开，放入牛肉翻炒至变色。
打开网易新闻 查看精彩图片
盛出牛肉，把洋葱切碎，放入锅中煸炒出香气。
打开网易新闻 查看精彩图片
牛肉，洋葱一起入炖锅。
打开网易新闻 查看精彩图片
翻拌均匀。
打开网易新闻 查看精彩图片
加入切块以后的胡萝卜，香叶，意式香草，黑胡椒，辣椒粉，注入清水开始炖煮。
打开网易新闻 查看精彩图片
另外准备一个锅，番茄底部切十字，放入沸水中煮一会，可以帮助蜕皮。
打开网易新闻 查看精彩图片
蜕皮以后的番茄改刀小块。
打开网易新闻 查看精彩图片
用料理机打碎，成浓厚的番茄酱。
打开网易新闻 查看精彩图片
加入炖锅中一起炖煮，先煮开，再文火慢炖。
打开网易新闻 查看精彩图片
随后加入红辣椒和黄辣椒一起。
打开网易新闻 查看精彩图片
炖煮的过程中多多翻拌，防止糊锅，让食材之间充分融合，吸收香气。
打开网易新闻 查看精彩图片
炖煮1小时以后，加入盐，大蒜末，葱花还有香菜碎翻拌，焖煮5分钟就可以吃啦。
打开网易新闻 查看精彩图片
如果喜欢，还可以做一些土豆泥来配着吃。
打开网易新闻 查看精彩图片
土豆煮到软烂以后捞出，沥干水份以后捣烂成土豆泥，再添加黄油和牛奶拌均匀，就会得到丝滑的奶香土豆泥。
打开网易新闻 查看精彩图片
盛入碗中，加上炖得软烂的番茄牛肉，非常奈斯！
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
大胖友图图
微信号：大胖友图图
大胖友图图
喜欢自己做各种有趣又简单的美食吗？不妨关注微信公众号“大胖友图图”（id：cookmap）
给你带来最新奇的料理，分享最实用的美食教程，踏上美妙的食物之旅。
热门跟贴