蛋白质是维持生命正常运作很重要的巨量营养素，小孩子吃得够才能顺利成长、长大成年之后，吃足能维持身体机能正常运作，那当我们成为银发族之后呢？撇开有些健康状况的限制不说，年逾中老年，多吃蛋白质可能让我们的骨头更健康，因为，新研究发现，多吃不仅对骨密度有正面的好处，也可能有助于减少骨骼的风险。
观察一下自己的父母，是否随着自己的年纪增加，发现他们的食量似乎不像以前那么好了呢？你是否直觉地认为这随年纪增长，附赠的一部分，也就不是那么在意了。
不过我们应该把这视为是一种警讯，进一步去了解长辈或自己的食量，真正减少的原因，是因为口腔健康不佳、身体活动量不足，还是肠道消化能力变差等，这些都会影响我们的食量，藉由厘清问题，并找出相对应的解决方案，或许就能恢复胃口，确保身体能补充足够的营养，而这当中包含了「蛋白质」。
一般蛋白质的建议摄取量
要维持一个人身体的生长或是机能，要吃足够的蛋白质，至于要吃多少，则可以参考各国制定的营养素建议；就以美国来说，给银发族的蛋白质摄取建议为每公斤体重0.8公克，或是蛋白质的热量占总能量的10~15%，给51~70岁和71岁以上男女的蛋白质建议摄取量与单位摄取量请见下表：
51~70岁
男性：每公斤体重蛋白质摄取0.917公克，能量占比8.8~12.9%
女性：每公斤体重蛋白质摄取0.962公克，能量占比10~14%
71岁以上
男性：每公斤体重蛋白质摄取1.03公克，能量占比11~14.5%
女性：每公斤体重蛋白质摄取1公克，能量占比11.7~15.3%
不管是美国还是国内的建议量都是以符合大多数人的需求而给的建议，只不过从近年研究的结果，发现如果老人每日的蛋白质吃的比建议量还多，对骨密度，还有股骨颈和髋骨骨折风险减少都有正面的关系；也就是说多吃点蛋白质的老人，骨头可能相对比较健康一些。
更有 2021年3月，有一篇发表在《TheJournalsofGerontology:SeriesA（老人学期刊）》的研究证明每日蛋白质摄取超过15%的人，臀部与脊椎骨密度相对较高，而且在追踪的五年间，临床上骨折的风险也明显较少。
植物、动物来源有差吗？
蛋白质从来源上，可以分为植物蛋白和动物蛋白。和猪肉、牛肉、羊肉等动物蛋白质相比，植物蛋白质中饱和脂肪相对较低。饱和脂肪摄入过多是导致血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白升高的重要原因，长期会增加动脉粥样硬化、冠心病、高胆固醇血症的风险。另外，患有乳糖不耐症的人难以消化牛奶中的乳糖，经常喝牛奶后会出现肠胃不适。因此，无乳糖的植物性蛋白质可以避免这类问题的出现。
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随着年龄增长，银发族会面临常见营养问题如饮食不均衡、饮水量不足、骨骼和肌力问题、尤其是蛋白质吸收与利用率变差等等。因此，对于中老年银发一族来说，补充平均分子量更小的优质植物蛋白质肽是更科学的选择。
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