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茶叶对于我们来说是再正常不过的一种饮品了，在古代基本上每家每户都会有，现代也是如此。
一般有客人或者朋友来访我们都会拿出茶叶来招待，正是这样我们对于茶叶的需求不断增加。
特别在现在的社会，茶叶市场琳琅满目，种类更是繁多，我们在购买茶叶的时候经常会陷入到纠结的状态。
不同的茶叶价格也不一样，他们的口感也是不同的，不过我想大家都想购买到性价比高的茶叶。
在如此庞大的茶叶市场经常会有着货不比价的情况，很难能够买到符合我们口味的茶叶，更别说纯天然好茶了。
不过究竟什么样的茶叶才是真正的纯天然好茶呢？我们该如何挑选好茶，成为了一门学问。
其实别管价格高低，只要具备三个关键“特征”，那便极有可能是 100%纯天然好茶。
一、生长环境与天然品质
既然是茶叶，那么它的生长环境对于它的品质来说一定是非常重要的，好的生长环境出来的茶叶品质才会是最好的。
我们需要知道的是土壤是茶叶生长最重要的根基，在不同类型的土壤中茶叶生长出来的茶叶品质是不一样的。
茶树最喜欢在酸性土壤中生长，特别是在pH 值在 4.5 - 6.5 之间的酸性土壤中，在这样的条件下茶树能够充分吸收土壤中的铝、铁等元素。
茶树吸收最为多的就是磷元素，主要还是因为磷元素参与茶树体内的能量代谢、光合作用等生理过程，能够促进茶树的生长发育。
当然茶树在肥沃的土壤中也可以充分吸收营养，肥沃的土壤中富含大量的腐殖质。
腐殖质分解以后能够释放出充足的氮、钾等营养元素。
氮元素对于茶叶的蛋白质合成至关重要，充足的氮素供应可以使茶叶叶片嫩绿，提高茶叶的鲜爽度。
鲜爽度得到提高，我们在品尝的过程中会感到非常茶叶非常清新。
而钾元素有助于增强茶树的抗逆性，并且对茶叶的滋味和香气形成也有积极作用。
同时茶树生长的土壤还需要有良好的透气性和保水性，这样茶树就可以更好的吸收土壤中的养分和水分，在天气干燥的时候也能够保证足够的水分供应，丝毫不会影响茶树的生长。
土壤的重要性我们都知道了，接下来自然就是气候因素对于茶叶生长的影响。
一个品种的生长，气候状态的变化对于它们的生长是很重要的，光照、温度、水分等气候要素对茶叶生长和品质形成起着关键作用。
我们会发现茶树一般都不会去需要直射的太阳光，它们本身的耐阴性特别强，适当的散射光就能够满足它们的生长。
在散射光环境下，茶树能够进行光合作用合成有机物质，同时又不会因过强的直射光导致叶片受损，这样生长出来的茶叶香气会非常的浓郁。
温度也是很重要的，在 15℃-30℃的环境中生长，茶叶生长的速度是最为合适的，绿叶会巨多，我们品尝起来也会更加清香。
如果我们在品尝茶叶的时候感觉茶叶苦涩的话，极有可能这种茶叶是在过高温度的环境下生长的，温度越高茶多酚含量越高，茶叶苦涩味越重。
湿度和降水也是很重要的，足够的湿度和降水能够满足茶树茶叶对水分的需求，有利于茶叶内含物质的转化和积累。
正是这样的生长环境才让茶叶质地柔软，口感醇厚，它的品质才会是高的。
当然我们在购买茶叶的过程中大多数人是不知道它的生长环境的，所以我们就需要从三个特征中来判断茶叶的品质是否高。
二、茶叶的香气
在购买茶叶时，我们首先会去感受它的香气，而干茶香是评判茶叶品质极为重要的一个方面。
不同品种的茶叶有着各自独特的干茶香，例如白茶里的白毫银针，它芽头饱满、身披细密白毫，毫香独特，在其表面的茸毛之中，蕴含着多种芳香物质前体。
制茶师傅在精心制作过程中，经过适度的萎凋和干燥工序，促使这些物质发生奇妙的转化，进而释放出清新且淡雅的毫香，令人闻之陶醉。
有些茶叶的香气深受生长环境影响，像生长在高山茶区的茶叶，这里海拔较高、气温偏低、昼夜温差显著，同时空气清新、云雾缭绕。
茶树在这样的环境中生长能够吸收周围自然纯净的气息，并结合自身的品种特性孕育出独特的香味。
高山绿茶常常带有一种空灵的兰花香，干茶香气往往更为浓郁、悠长、清新，拥有这种香气特征的茶叶通常品质上乘。
将茶叶带回家后我们还可以通过冲泡进一步感受其香气魅力。
茶叶刚冲泡时，热气腾腾，此时茶叶中的高沸点芳香物质迅速释放，香气浓郁而直接。
比如优质的红茶，在这个阶段能明显闻到焦糖香、甜香等多种香味相互交融，我想大多数人都会喜欢这个味道。
当茶水放置一会儿后，温度稍降，这时中低沸点的芳香物质开始挥发，我们便能更清晰地察觉到茶叶香气的层次感。
这种特征最为明显的就是凤凰单枞茶，在这个阶段它蜜香、果香清晰可感，品尝起来让人回味无穷。
当然我们也可以在茶水冷却以后再去品味它的味道，品质差的茶叶在茶水冷却以后基本上没有什么味道的。
但是品质好的茶叶是不一样的，它的香气会持续留存，正体现了茶叶香气的持久度和稳定性。
茶叶的香气对于我们判断它的品质是很重要的，如果我们对于茶的研究并不是很多，但是又喜欢喝茶的话，不凡选择闻它的香气来购买性价比高的茶叶。
三、茶叶的外观
茶叶的外观也是我们品鉴茶叶是否是纯天然好茶的另一特征，通过观察我们能够发现优质茶叶的外形是很独特的。
一般来说条索紧结是好茶的重要标志之一。
茶叶壮实紧结看起来就给人一种蕴含了天地精华的感觉。
当然除了紧实度我们还需要看茶叶是否匀整，茶叶大小均匀、长短一致，没有过多破碎或残缺的叶片是最为完美的。
在观察茶叶外形时，我们还可以注意其是否带有茶毫，茶毫丰富且分布均匀的茶叶往往品质较好，这是因为茶毫中含有丰富的营养物质和芳香物质。
在我们生活中最为常见的龙井，品质好的龙井外形就是扁平光滑的，表面没有明显的褶皱或损伤。
另一种碧螺春它的外形就是卷曲成螺，白毫显露，卷曲的形态紧密而自然，这两种形态都是品质好的茶叶的象征。
四、品尝茶叶的味道
在品鉴茶叶时，判断茶叶质量优劣的第三个特征就是口感。
大家在品茶过程中可能会发现，优质茶叶的口感滋味很纯粹，那些品质差的茶叶，喝起来常常有异味、杂味，这些不好的味道在口中停留很久都不会消失。
而优质茶叶在品尝时，起初可能会有苦涩感，但这种苦涩能迅速在口腔中化开，随后转变为回甘。
这才是真正的品鉴茶水，不会一直被苦涩困扰。
茶汤的醇厚感以及顺滑度和茶叶的内含物质关系密切，茶叶里的茶多酚含量如果适中，就能给茶汤带来醇厚的感觉。
茶叶中的氨基酸可以使茶汤的口感更加鲜爽，同时在增加顺滑度方面起着作用。
有些茶叶含有果胶等物质，当这样的茶汤进入口腔后，会给人带来饱满、顺滑的感觉，让人感觉很充实。
可以想象一下，当这样的茶汤进入口腔，能够顺利地经过，没有任何阻碍或者粗糙的感觉，一直滑到喉咙里，这是非常舒适的体验。
那些品质不好茶叶，想必大家深有体会，在品鉴的时候，这些茶叶就会顺着茶汤进入到我们的喉咙之中，稍不注意还会刺到我们的喉咙表面。
这个时候选择一款高品质纯天然的茶叶就是非常重要的。
结语
对于茶水的忠诚热爱者而言，能拥有 100%纯天然的茶叶至关重要。
在挑选茶叶的过程中，不妨先将价格因素搁置一旁，因为只要熟练掌握三个关键特征，便无需担忧选不到优质茶叶。
当我们切实掌握了通过观察外观、细嗅香气以及品味口感来甄别好茶的有效方法后，就能够精准地挑选到高品质的茶叶。
茶叶作为自古以来备受人们喜爱的饮品原料，唯有掌握选购的诀窍，才能够避开那些品质欠佳的茶叶，进而深切感受到真正茶叶所带来的顺滑清香之感。
我们可以凭借所学的茶叶知识，在琳琅满目的市场中选出心仪的好茶，与身边之人共享这份茶香，想想都是非常美好的。
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参考信息：
茶店老板总结：买茶别只看价格，小心被骗，好茶须符合这3个标准
2023-02-20 17:17·叁叔食堂
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原创2022-08-18 12:54·市井觅食记
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