一到桂花飘香的十月，老刘包子店开始一年一次的魔法变身了。
往年，老刘包子店都是横幅直接一拉，直白输出关键字：老刘蟹黄汤包。
当蟹黄汤包重夺包子店的C位之时，老下关人舌尖上的秋天就宣布回归了！
今年，蟹黄包返场之时，唯一的变化就是大红横幅换成了固定的店招。
崭新的白底红字，让老刘的包子店瞬间成为有恒路发光的「显眼包」。
老刘的包子店，正对着新河一村南门。看似不起眼，平平无奇，其实已经足足二十七八年的光阴了。
老刘是安徽淮南人。当年追随着弟弟妹妹的步伐，到南京开店，第一站就是有恒路。
二十多年前，有恒路还不是南京家长们眼中的学区房高地。
那时候的有恒路，还是一条普通的石子路。附近，面粉厂、鸡鸭加工厂、造船厂……各种工厂包围。
20多年的光阴里，小轮船摆渡逐渐消散，三汊河桥从无到有，工厂陆陆续续搬迁……
老刘守着有恒路，埋头做包子，抬头便见证着老下关的岁月更迭。
是的，三汊河是属于老下关的。
而有恒路，是三汊河低调的王者！它灵魂的深处，是挥不去的老下关市井烟火气。
毛弟鸭子、小戴猫鸡蛋灌饼、胖子面馆、二子锅贴……
靠着一张嘴，从有恒路吃到郑和南路，你可以反复寻味老下关。
早上3点多起床，5点多热气腾腾的包子开卖。中午过后，陆续为打烊做着准备，下午的重头戏是准备第二天需要的馅料食材。
这些年来，小店一直是规律作息。
蟹黄包一返场，老刘一大家子的工作量又增加了。
蒸螃蟹、剥螃蟹，量大时，一天要剥50多斤的螃蟹。门店店铺狭长，这些繁琐的活只能在后场解决。
老刘家的汤包，老客们爱不释嘴。韧性十足的面皮，裹着饱满的汤汁，一咬就爆汁。
做起蟹黄汤包，汤汁多的显著优点被延续发扬。
蟹黄汤包，小只的，一笼4只25元，现点现蒸。大只的，一个顶4个，一个就25元。
小店里翻牌多的，还是小只的。包蟹黄汤包的阿姨，丝滑地捏出汤包褶，手速一流。
老下关的老饕，前一秒坐下来，下一秒就催单了。原因无他，想吃蟹黄汤包的心情是很急迫的。
刚刚蒸出来的蟹黄汤包，端上桌就能清晰地透过汤包皮，看到内里饱满的汤汁。
筷子夹起，能明显感受到蟹黄汤包duang~duang冲击力。
放在碟子里轻轻一戳，随着汤汁的倾泻而出，蟹黄香气扑鼻而来。嗦一口汤，浓郁的蟹黄味在口腔绽放。
一口鲜美的蟹黄汤包，妥妥的早餐高光时刻。
老刘的包子店，如今大部分时间都是儿子小刘在打理。
除了季节性的蟹黄汤包，一年四季都有的荷叶烧麦是小店的隐藏菜单。
荷叶清香渗透到烧麦，糯米与小肉丁叠buff，入口很香。
但不喜欢油润口感的，慎点，因为油是真的挺多。
蟹黄汤包回归，老下关人美滋滋地嗦着汤。
时光悄悄改变着三汊河，季节又在老下关人的舌尖上兜兜转转。
摄影 / 达文西
商务 / 王旭丽 （微信号：H13337716453）
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