中医门诊实录
“朱医生，我的胃病已经很久了，总是不见好，你说这是为什么？”一位初诊病人问。
“你吃粗粮和水果吗？”我问。
“水果我是不吃的，一吃就胃痛，但粗粮我吃的很多，因为我血糖不好。”病人说。
“哦！那你的胃病可能主要就是这个粗粮的问题了。”我说。
“粗粮不好？朱医生你开玩笑吧？大家都说要多吃粗粮，少吃精制碳水。”病人说。
“流行的说法不一定都是对的哦！”我说。
江南自古食稻谷
早在7000年前南方华夏民族就开始以稻谷为主食了，而且水稻的原产国其实就在中国，所以中国南方地区是自古以大米作为主食的。
小米，古时称为栗，是北方人的主食，这是因为北方比较干燥不适合水稻的种植，后来随着小麦从地中海地区的引入经过几百年的改良才在中国北方扎下了根，因此北方人以面食为主。
稻谷和小麦作为主食的选择是气候和地理环境等多因素形成的，并且经过了千年的历史考验，养育了中华民族直到今天。根据达尔文的物竞天择的理论那我们中国人吃米面是符合进化论的，换句话说在中国这篇土地上不适合吃大米和面粉的人群理应被历史的长河淘汰了。至于目前社会上流行的粗粮的究竟源自何处就让我来略作考证吧。
玉米、南瓜与红薯
玉米大家非常熟悉的粗粮，经常会出现在各种减肥的食谱中，其号称吃了不胖的优质特性是减肥人士趋之若鹜的“优良”食材。但玉米并不是中国的原生粮食作物，甚至也不是通过丝绸之路从欧洲引进的，而是原产于美洲大陆。在1492年哥伦布发现新大陆之前玉米并未走出美洲大陆。但因为玉米非常适合种植，对土地的适应能力强，因此在明代的时候传入我国并开始广泛种植。但毕竟玉米吃多了不消化，因此不能在中国地区完全代替米面。
南瓜除了食物外最有名的莫过于西方人的万圣节的南瓜灯笼了，其实南瓜也不是原产地在中国的食物，它的原产地也是在美洲大陆，明代进入我国。因为南瓜对于土壤的要求不高因此被广泛种植，在饥荒之年是主要的粮食之一。不过南瓜子倒是后来被中医发现有驱虫的药效要被运用治疗寄生虫，同时生南瓜子生吃是可以改善前列腺增生的。不过南瓜不适合大量食用，一些病人会出现手足发黄的情况。
红薯竟然也不是土生土长的中国本土农作物，竟然也是原产于美洲大陆，在明代末年传入中国，红薯作为食物有几个明显的副作用，那就是大量食用会造成腹胀和胃酸过多。很多人用大量红薯来通便，其结果很有可能是便秘也没治好却把胃搞坏了。
大家可能发现了，这些主流的粗粮原产地都是在美洲，自然这些食物作为美洲大陆上的主食，作为美国人餐桌上的主要食材自然在科学研究上会有所偏移，因为毕竟老外是不会天天吃大米饭的，所以对于米和面的研究是会有些偏颇的，因此西方人的观点未必完全适合我们中国人。
大米与粳米
大米即粳米长期以来都出现在中医的药方中，《伤寒论》中的白虎汤中就有粳米，这是治疗大热烦渴的重要药方。很有意思的事情是与当今人人谈米色变的情况不同，古人十分崇尚以米养人，日常生活中没有任何食物比大米更养脾胃了，但现今为什么大家都非常抵制精制碳水呢？我认为这与现代人糖尿病发病率增加有密不可分的关系。这里我想声明一点，如果有糖尿病的话是需要控制米饭，但不是说把米饭从饮食谱中彻底断绝，正确的做法是控制量。因为我们是中国人，我们如果断绝了米面的话，身体的根基就会被动摇。如同参天大树根系所在的泥土是贫瘠的，那如何开枝散叶呢？
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朱氏内科非遗传承人又来总结啦！
大米和面粉是中国人千年来的口粮，虽然目前随着疾病谱的变化有一部分人不适合大量食用，但这不意味着可以一棒子打死，它就是坏的粮食，因为其实大家可以反过来想一想，如果大米和面粉是造成糖尿病的主要原因，那西方人不是以大米作为主食的，为什么还会有糖尿病呢？疾病的发生的非常复杂的，不是单一的致病因素可以完全解释的。
正确的做法是把饮食谱放宽，每种食材都吃一点，每种都适量，千万不能因噎废食，因为人种不同，生活环境不同，所处地域不同，一方水土养一方人，千万不能拿着一把尺量遍全世界，很多观点都是会随着科学的进步而改变的，因此不必一见碳水就弃之如敝屣，我们是中国人吃中国人的食物是最基本的原则也是对身体最有利的做法。
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