作为永嘉人,我们深知家乡酒文化的深厚底蕴,而在这其中,永嘉上浦馆的遥对酒无疑是最为璀璨的明珠,被誉为“南浙小茅台”。这份美誉不仅承载着我们对家乡酒的自豪,更蕴含着一段段传奇的历史与文化。

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诗意之源:孟浩然的千古佳句

遥想唐代,大诗人孟浩然游历至永嘉,于上浦馆与友人张八子容畅饮作诗,留下了“众山遥对酒,孤屿共题诗”的千古佳句。这句诗不仅描绘了当时的美景与欢愉,更将永嘉的群山与美酒紧紧相连,为后世温州遥对酒的命名与传承埋下了诗意的种子。作为永嘉人,我们每次品饮遥对酒时,都能感受到这份来自千年的诗意与浪漫。

酒坊创立:吕渭英的家乡情怀

时间流转至20世纪初,我们的先辈吕渭英,以敏锐的商业眼光和深厚的家乡情怀,在永嘉枫林创办了上浦馆酒坊。他深受孟浩然诗句的启发,将酒坊命名为上浦馆,并请来有名的大师傅梁锦标负责酿酒事务。这一举措不仅是对传统文化的致敬,更是对家乡酒文化的传承与发展。作为永嘉人,我们为吕渭英的远见卓识和家乡情怀感到骄傲。

南浙小茅台:遥对酒的传奇品质

遥对酒作为上浦馆酒坊的代表作,以其独特的酿造工艺和卓越的品质,赢得了“南浙小茅台”的美誉。这种酒采用传统酿造工艺,选用当地优质大米、乌衣红曲、山泉水等原料精心酿造而成。其酒体清澈透明,酒线绵长,酒花绵密,口感柔和,米香纯正,回味悠长。每一滴遥对酒都蕴含着酿酒人的智慧和匠心,更难得的是,其出酒率极低,仅为1%左右,因此每一滴都显得尤为珍贵。作为永嘉人,我们为能够品尝到这份来自家乡的醇香而感到幸福。

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国际荣耀:巴拿马世博会的辉煌时刻

1915年,在巴拿马万国博览会上,永嘉遥对酒凭借其卓越的品质和独特的魅力,荣获了甲等大奖章。这是本届世博会上,我国酒行业获得的七个大奖章之一,而同期的茅台仅为四等奖。这一荣誉不仅是对永嘉遥对酒品质的认可,更是对中国白酒在国际舞台上的一次重大突破。作为永嘉人,我们为遥对酒在国际上赢得的荣誉感到自豪,也为家乡酒文化能够走向世界而感到欣慰。

文化传承与创新:遥对酒的未来发展

永嘉遥对酒的传承与发展,离不开对传统文化的尊重与创新。吕渭英在创立上浦馆酒坊时,就深谙此道。他不仅保留了古老的酿酒工艺,还积极引进现代设备和技术,不断提升酒的品质和口感。今天,通过温酒县人的共同努力,从遥对酒上发展出了“老酒汗”等分支,而“南浙小茅台”却一直是对“永嘉遥对酒”的誉称。作为永嘉人,我们有责任继续传承和发扬这份宝贵的酒文化遗产,让更多的人品尝到来自永嘉的醇香。

永嘉上浦馆的遥对酒不仅是我们的家乡酒,更是我们的骄傲。它以其独特的魅力和卓越的品质,赢得了世人的赞誉和喜爱。在未来的日子里,我们将继续传承和发扬这份宝贵的酒文化遗产,让永嘉遥对酒成为中国酒文化中的一颗璀璨明珠,让更多的人品尝到来自中国永嘉的醇香。