金秋时节，在位于柞水县的陕西中博农业科技发展有限公司木耳精酿啤酒生产车间，现代化的生产设备高速运转，灌装线上木耳精酿啤酒整齐地排列。经过封盖、贴标等工序，一瓶瓶包装精美的木耳精酿啤酒便诞生了。

“中博企业生产的福波斯木耳精酿啤酒，采用德国精酿啤酒标准生产工艺，引进国内最先进的生产设备，首次在精酿啤酒中加入木耳多糖成分，将木耳的提取物与啤酒进行了有机结合，有效延伸柞水木耳产业链，提升柞水木耳产品加工转化率。”

陕西中博农业科技发展有限公司副总经理何锦漪介绍。陕西中博农业科技发展有限公司是一家集食用菌科研、生产、培育、精深加工、销售于一体的省级农业龙头企业。近年来，公司按照“绿色食品+大健康”的思路，在县委、县政府的大力支持下，企业不断“补齐补强”木耳全产业链，现已建成木耳多糖及益生菌生产、木耳精酿啤酒生产项目，利用木耳自身的独特风味和健康益处，创造了一种新型健康饮品。

“目前生产线设计产能为日产10吨精酿啤酒，今年还继续增设瓶装生产线，扩容之后的生产线产量可达之前的2到3倍。项目总投资近2亿元，政府扶持资金2000多万元，贷款利息补贴40万元。”何锦漪说。

陕西中博农业科技发展有限公司总投资约3亿元，建设了5个木耳菌包生产基地，采用工厂化生产、专业化选育、规模化产出的经营方式，实行“园区+公司+基地+农业合作社+农户”的生产经营模式，为耳农提供菌种、菌袋以及技术服务，促进木耳产业发展，现已通过就业、种植、培训、分红等多种方式吸纳全县60%的群众参与木耳产业项目。

“我是2019年来的中博公司，在那之前呢，一直在外地上班，离家比较远，现在就是在家门口上班，离家近，既能照顾上老人和小孩儿，每个月还能有稳定的收入，希望公司越来越好，这样就能给更多的人提供更长久的就业机会。”陕西中博农业科技发展有限公司员工陈贤花高兴地说。

群众依托“小木耳、大产业”，日子越过越红火。柞水县小岭镇金米村自2018年新建木耳大棚种植木耳以来，木耳种植从当初的143万袋发展到现在已经拥有170座大棚、500万袋木耳种植规模，并引进了农业龙头企业5家，建成了木耳大数据中心、年产2000万袋的木耳菌包生产厂和年产1000吨的木耳分拣包装生产线，全村有160多户650多人参与木耳种植产业，户均增收1.5万元，2023年村集体经济收益达60万元，真正把“小木耳”做成了群众致富增收的“大产业”。

近年来，柞水县立足良好的自然生态禀赋，按照“区域化布局、规模化发展、标准化生产、产业化开发、品牌化营销”的发展思路，实施木耳产业“六大行动”，全力做强“小木耳”，群策群力发展“大产业”，先后建成西川、金米两个现代农业产业园，建设木耳大棚1500个、年产2000万袋的菌包生产厂5个和木耳分拣包装车间10个，累计发展木耳4.63亿袋。

同时，柞水县抢抓科技部定点帮扶机遇，联姻陕西省微生物研究所、吉林农业大学，设立李玉院士工作站，选育柞水木耳优生菌种5个，系统研发木耳锅巴、木耳酱、木耳下饭菜、木耳代餐粉、木耳羹、木耳益生菌、木耳啤酒等精深加工产品22类98种，“柞水木耳”品牌价值突破53.23亿元。（姜枝朝 张楠）