4种食物不能贪吃，过量摄入可致 “血糖大幅升高”，建议合理食用
“陈老师，您是不是平时吃甜的东西多了点？”
医生李伟一边笑着，一边认真地看着坐在对面的陈立军。
陈立军是位高中历史老师，平时讲课激情四射，学生们都非常喜欢他。不过，年纪渐长，他也开始关心起自己的健康问题。
最近一次例行体检时，发现自己的血糖比往常高了不少，这让他很是紧张。
为了搞清楚自己平时的饮食是否出了问题，他特地跑去图书馆，借了几本新收录的健康书籍来仔细研读，结果发现自己竟然踩了不少“健康误区”。
图书馆安静地陈列着各种新书，陈立军从健康专栏里随手抽出几本，眼前几行字让他瞪大了眼睛：“4种食物不能贪吃，过量摄入可致血糖大幅升高。”
陈立军心里一惊，他平日里就爱吃些甜的东西，尤其是下午备课时，手边总少不了一杯果汁饮料，或者随手一勺蜂蜜。
抱着好奇的心态，陈立军翻开书本仔细读了下去。果然，这4种食物里有很多是自己常吃的！这可把他吓了一跳，赶紧约了自己的医生朋友李伟，想让他给自己指点指点。
在医生李伟的诊室里，陈立军一脸紧张地问道：“老李，今天我在图书馆看到书上说，白米饭、淀粉类蔬菜、纯糖制品和甜饮料都是‘血糖杀手’，难道我平时这几样吃多了，也会对血糖不利？”
李伟微微一笑，点了点头：“没错，尤其是你提到的这4类食物，吃得太多，确实会让血糖大幅升高。其实我们平时吃的很多食物，虽然吃起来味道不错，但却对血糖的影响特别大。”
陈立军一脸不解：“你帮我详细说说，这4种食物是怎么升血糖的。”
李伟首先提到了精制谷物：“比如白米饭、白面包这样的精制谷物，消化速度特别快，吃了以后很快就会转化成葡萄糖进入血液，从而引发血糖急速上升。
这种快速的消化吸收方式会让胰岛素分泌增加，长此以往，可能会导致胰岛素抵抗，增加患糖尿病的风险。”
陈立军叹了口气，回想起自己每顿饭必不可少的白米饭，心里开始有些后悔。
李伟接着说：“我有个老年患者，就是特爱吃米饭，顿顿两大碗，后来血糖居高不下，医生建议他换成糙米和杂粮混合，血糖果然平稳了不少。”
他建议陈立军平时可以尝试将白米饭换成杂粮饭或者糙米，这样能够有效控制血糖。
陈立军点头：“看来以后我得改改吃米饭的习惯。”
接着，李伟提到了淀粉类蔬菜，比如土豆、红薯之类：“很多人以为蔬菜就可以随便吃，殊不知像土豆、红薯这些含淀粉的蔬菜，虽然营养丰富，但也是‘隐形糖分’的来源。
这些淀粉类蔬菜一旦进入身体，转化成糖的速度也是非常快的。”
陈立军有些惊讶：“那蔬菜也得挑着吃了？”
李伟笑了笑，解释道：“是啊，这些蔬菜虽然健康，但含有高淀粉，尽量少吃。尤其是土豆，最好用蒸煮的方式，减少油炸带来的负担。
我们医院之前接诊一位患者，每天都当土豆当主食，结果血糖长期偏高，医生建议他换成低糖的绿叶菜和南瓜，血糖才逐渐下降。”
陈立军无奈地笑了笑，看来自己以后也得对土豆、红薯节制些了。
李伟接着讲到纯糖制品：“蜂蜜、枫糖浆，这些纯糖制品，虽然看起来很天然，但糖分含量极高，一旦进入体内几乎会直接升高血糖。”
他又举了个例子，“我有位年轻患者，喜欢早上空腹喝一勺蜂蜜水，后来发现血糖总是忽高忽低，体检时发现胰岛功能受损。”
陈立军不由自主地摸了摸自己家里的那罐蜂蜜：“看来我以后蜂蜜水也要少喝了。”
李伟接着补充道：“蜂蜜、枫糖浆这种含糖量很高的纯糖制品，最好尽量减少摄入，可以用无糖的甜菊糖或者少量水果代替。”
他提醒陈立军，天然糖并不代表健康，过量摄入纯糖制品，反而会给身体带来负担。
陈立军暗自感叹，原来自己这些“健康”习惯也存在问题。
最后，李伟讲到了甜饮料，尤其是果汁和碳酸饮料：“果汁和碳酸饮料里含有大量果糖，虽然果汁打着‘健康’的名号，但其实糖分高得吓人。
果汁的果糖含量是纯水果的三倍，而碳酸饮料就更不用说了，含糖量非常高。”
陈立军听到这儿有些尴尬：“哎呀，我还真是爱喝果汁，觉得挺健康的，没想到糖分这么高。”
李伟解释道：“果汁因为去除了果肉中的膳食纤维，果糖进入血液的速度特别快，容易引发血糖波动。
我们医院接诊过一位年轻人，长期用果汁替代水，结果体重飙升，血糖也不稳定，后来医生建议他直接吃水果而不是果汁，慢慢恢复了健康。”
他继续说到：“前不久，我遇到一个60多岁的老人，喜欢吃馒头、米饭，但他平时饭量大，动不动一餐吃两三碗白米饭，结果血糖飙得厉害。
后来医生建议他换成糙米、燕麦一类的粗粮，结果血糖就平稳了许多。”
他建议道：“以后喝饮料最好选无糖饮料，果汁也要尽量少喝，多吃新鲜水果，既能获得果糖又能补充膳食纤维。”
陈立军点了点头，心中已经决定改掉自己的饮食习惯，以免再让血糖“坐过山车”。
李伟最后总结道：“这些食物合理摄入是没问题的，但千万不要过量。控制好摄入量，多吃低糖、低GI的食物，才是保护血糖的根本之道。”
陈立军感激地握了握医生的手，决定今后在饮食上更加注意，以保证自己的健康。
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参考资料
[1]杨梦婷.高糖饮食：身体的“甜蜜负担”[J].家庭医药.就医选药,2024,(08):84.
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