确定种植哪个品种的水培牧草，需要综合多方面因素考虑，以下是一些建议：

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- 营养价值和适口性：优先选择营养丰富、适口性好的品种，能提高动物的采食量和消化率，促进其生长发育。像大麦草富含蛋白质、维生素和矿物质，且口感鲜嫩，很多畜禽都喜欢食用。

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- 生长周期和产量：生长周期短、产量高的牧草品种，可提高生产效率和经济效益。例如大麦，生长周期短，通常7天内就能从播种到收获。

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- 环境适应性：禾本科植物中的大麦、小麦、燕麦、青稞、黑麦等，耐水耐湿，适合水培种植。