在越南旅行时，有哪些当地的美食是不容错过的？

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越南是一个美食天堂，融合了多元文化的特色，以下是一些不容错过的越南当地美食推荐：

1. 越南河粉（Pho）：作为越南的招牌菜，河粉是当地人喜爱的料理，通常以牛骨或鸡骨熬煮的汤底，加入肉类和蔬菜，再配以豆芽、青柠和新鲜香草。

2. 越南法式面包（Banh mi）：这是越南街头随处可见的三明治，外皮酥脆，内含烤肉、蔬菜和特制的酱料。

3. 越南春卷（Gỏi Cuốn）：新鲜的米纸卷内包裹着猪肉、虾或蟹肉，通常搭配花生酱食用。

4. 越南烤肉饭（Cơm Tấm）：河内特色料理，猪肉经过特殊腌制后烤制，搭配特制酱料。

5. 越南煎餅（Bánh xèo、Banh xeo）：一种以米粉、水和薑黃粉混合制成的煎饼，通常包含猪肉或虾等馅料。

6. 蟹肉粉條湯（Bánh canh cua）：一种美味的越南麵條，以蟹肉湯为特色，通常还会加入鵪鶉蛋 。

7. 螺（Ốc/Oc）：越南的螺肉摊位提供多种贝类，通常以香茅煮螺肉的方式呈现，简单而美味 。

8. 越南蝦餅（Bánh tôm）：以新鲜虾肉制成，外皮由马铃薯与莲藕构成，油炸后外酥内软 。

9. 越南滴漏咖啡：越南咖啡文化中的特色，使用滴漏咖啡杯，加入煉乳和冰块，味道独特。

10. 越南樹薯糕（Bánh khoai mì）：一种传统甜点，外层脆皮，内餡絨軟，常在节日和庆典中出现 。

此外，还有一些特色美食如甘蔗蝦（Chạo tôm）、越南雞粉（Phở gà）、Bún Riêu（螃蟹番茄面米粉）等，都值得品尝 。在越南旅行时，不妨尝试这些美味佳肴，体验越南的饮食文化。