在这个丰收，希望的季节里，有一群人一如既往的关注并投入酒文化研究，也正是这一份关注让他们放远目光，传递给每一位酒文化爱好者，文化传承人。
宁波大曲酒文化研究院于2024年11月2日在宁波江东天港喜悦酒店正式成立。本次成立大会邀请了相关领导、专家、学者、行业精英等共聚一堂。出席本次成立大会的嘉宾有：原宁波市委常委、宁波军分区政委朱宝定先生、宁波市人大常委会宋吉林先生、宁波市石化经济开发区王茂祥先生、宁波市文化和广电旅游局耿都存先生、民革宁波市委汪校芳先生、宁波市贸促会徐志伟先生、宁波市住建局华兰亮先生、慈溪市民政局陈益波女士、慈溪市文化与广电旅游局张广先生、宁波市金属软管商会执行会长唐建中先生、宁波市本草商户张仙女士、宁波市品牌促进会王亚飞女士、慈溪市山东商会杨希鹏先生、慈溪市中小企业促进会周琦峰先生、宁波甬酉宁波大曲酒业董事长杨毅先生还有两位专家学者宁波明州米烧坊创始人李召宝先生和宁海县六必酒经文化研究会郑世华先生，浙酒传说总编辑吴荣建先生。
首先由宁波大曲酒文化研究院名誉院长岑卫东先生致词，他从宁波大曲文化研究院的成立的初衷和未来的运作指明了方向，标志着对宁波酒文化的热爱和传承有了一个全新的起点。酒作为一种独特的饮品，见证了人类社会的变迁也促进了不同文化之间的交流与融合，而宁波大曲恰好是宁波地区酒的象征和符号。
研究院不仅仅承载着宁波大曲的技艺和文化，也是对整个宁波地区酒文化的传承与弘扬，加强与国内酒文化机构的交流与合作，引进先进的理念与技术。研究院秉持专业、严谨、创新的精神，推动地区酒文化产业的发展，着重挖掘酒文化内涵，将酒文化与艺术、文学、哲学等领域结合，打造具有深厚文化底蕴的酒文化品牌，结合现代科技与市场需求开发出更多具有特色的酒产品和酒文化体验项目。
宁波大曲研究院在大家的共同努力下，一定能够成为浙江酒文化里的一面旗帜，为推动江浙大地文化事业的繁荣与发展做出积极贡献。
而宁波大曲文化研究院的成立初衷又是什么呢？成立研究院有什么样的作用？今后又有怎样的规划？这些问题就由甬酉宁波大曲CEO章文瑶先生来为我们解答了。
章文瑶先生从三个方面展开与探讨了宁波大曲酒研究院成立的想法和初衷，研究院的创办自然也离不开宁波大曲企业的唤醒，宁波大曲始于1953年，原名为慈北酒厂，是国营慈溪酒厂的前身，60~70年代慈溪酒厂生产的宁波大曲享誉江浙大地，在1980-1984年获得过浙江省轻工业百花奖，1984年被评为省优质产品，1991年荣获部优产品的称号，是代表宁波地区酒业中唯一获得过此殊荣的产品。因此成立宁波大曲酒文化研究院为了传承和发扬咱们宁波乃至浙江的酒文化。
由宁波大曲酒文化研究院秘书长张兴涛先生宣读了研究院的章程和后期研究院秘书处的工作规划。
首先分享的是宁波酒文化的专家，传统酿酒文化的传承者和探索者，宁波明州米酒坊创始人李召宝先生。他从《宁波酒的溯源和健康饮酒》两方面深入浅出的讲了宁波酒文化的历史、酿造技艺、酿造一瓶好酒给消费者带来健康饮酒的初心。
作为宁海县志办的郑世华先生一直在自己专业领域探索《宁海与六必酒经》的渊源，归纳总结了代表咱们宁式酿酒和浙东酿酒历史和文化，在甬台地区土烧、糟烧到现代工艺的酿酒传承，追溯酒文化在浙东兴起、兴盛、衰落、复兴的历史变迁，展现了一部浙东酒文化渊源流长的历史画卷。
宁波大曲酒文化研究院成立了，希望能与更多的酒文化研究机构对接，互相交流学习，也要多走出去学习更多优秀的酿酒技艺，促进咱们宁波地区酿酒技艺的提升，争取把宁波的白酒提高知名度，让全国更多的消费者喝到咱们宁波自己的白酒。
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