冬天来了，早上的冷空气让人很难离开温暖的被窝，尤其是家里的孩子，早晨起床后总是赖床，再加上天气寒冷，身体消耗更大，营养需求也就更多。
可作为父母的我们，常常为孩子的早餐发愁，既要有营养，还要简单省事，不用早起过多地忙碌。
很多时候，我们可能会直接选择包子、油条等快捷食物，但时间一长，孩子难免会吃腻。
有没有一种早餐，比包子更便宜，比牛羊肉更鲜美，营养还更丰富呢？
今天，伊华给大家分享一款三鲜蔬菜卷的懒人做法，不用揉面、不用发面，短短几分钟就能上桌。
蒸好的三鲜蔬菜卷晶莹剔透，皮薄馅多，口感柔软，味道鲜美，最重要的是，它的食材简单、价格实惠，营养搭配也特别合理。
用三鲜蔬菜卷当早餐，不仅能满足孩子对营养的需求，还能让他们胃口大开。
这道三鲜蔬菜卷，主要食材包括西葫芦、胡萝卜、鸡蛋和鳞虾，富含蛋白质、维生素和钙质，都是孩子成长所需的营养物质。
西葫芦清淡爽口，低脂低热量，又富含膳食纤维，帮助孩子消化。
胡萝卜富含胡萝卜素，对孩子的视力发育有好处。鸡蛋提供丰富的蛋白质。
而鳞虾更是营养亮点，它的钙含量是牛奶的二十多倍，极适合为孩子和老人补钙。
对于不喜欢吃牛羊肉或乳制品的孩子，鳞虾的加入，正好能补足钙质，简直是理想的替代选择。
接下来就和大家分享具体的做法吧，非常适合忙碌的早晨！
《 三鲜蔬菜卷的懒人做法 》
准备食材：西葫芦2个，胡萝卜1个，鸡蛋3个，鳞虾干适量，馄饨皮约2块钱的量。
调料：白糖、胡椒粉、五香粉、生抽、姜末、葱花、香油、盐。
第一步：西葫芦洗干净，先切片，再切成细丝。接着，加入一大勺白糖，搅拌均匀，让西葫芦腌制一会儿，去除多余的水分。
胡萝卜，先切片，再切丝。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
第二步：热锅倒油，将蛋液倒入锅中，迅速用筷子搅散，炒成小块的蛋碎。
炒好后加入胡萝卜丝，炒至胡萝卜变软，盛出备用。
第三步：腌制好的西葫芦丝要用力挤掉多余水分，然后加入炒好的胡萝卜和鸡蛋碎，一把鳞虾，少许胡椒粉、盐、五香粉、适量的生抽提鲜，姜末和葱花，淋上一点香油增香，搅拌均匀。
第四步：取一张馄饨皮，轻轻擀薄一些，两面都擀，使馄饨皮的厚度均匀。
放上适量的馅料，压紧实后，将面皮左右两边折起，再从一头卷起来即可。
第五步：将包好的三鲜卷放入蒸锅，盖上盖子，用大火将水烧开，转中火蒸10分钟。
时间到后不用焖，直接出锅。
蒸好的三鲜蔬菜卷，外皮薄透，隐约能看到里面丰富的馅料。吃一口，皮子柔软，馅料鲜香十足，孩子一吃就会爱上。
这个冬天，不妨多为孩子做些这样的三鲜蔬菜卷，轻松蒸一锅，简单不费力，还能让家人的早餐更健康、更滋补。
《伊华的烹饪窍门》
用糖代替盐腌制西葫芦，既能出水，又让馅料的味道更加鲜美。
将馄饨皮擀薄会使卷子的外皮更软更透。
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