不要再说吃辣不好了，因为“吃辣”已经被纳入了高血压防治指南！
最新的《中国高血压防治指南（2024年修订版）》把辣膳食作为一种日常建议的饮食模式。
中国慢性病前瞻性研究项目的数据分析发现，经常吃辣食物的人群，可以预防高血压。
研究表明，辣椒等辣膳食的主要营养素为辣椒素，通过作用于其特异性靶点辣椒素受体，促进血管内皮一氧化氮生成，从而扩张血管及降低血压，为辣膳食预防心血管代谢病提供了重要科学依据。
这种刺激还可以减少血管硬化，让血管能够更顺应血液流动，最终实现降低血压的效果。
简单理解，辣椒素就好像给血管做马杀鸡的小工，定期上上工，就可以给血管解解压了。
吃辣养生，不是随便说说
2021年，《美国预防心脏病学杂志》上发表了一项关于吃辣的荟萃研究。分析发现，爱吃辣的人可能寿命更长，死于心血管、癌症等疾病的风险降低。
研究人员统计了参与者不同辣椒的食用量（包括红辣椒、黑胡椒、新鲜辣椒、辣椒酱和辣椒油）。统计结果显示，与从不或很少吃辣的人相比，平时经常吃辣的人：
全因死亡风险降低了13%，
心血管疾病死亡风险降低了17%，
癌症死亡风险降低了8%，
中风死亡风险降低了20%。
但是，吃辣椒的保护作用和每个人的心血管病风险息息相关，比如经常抽烟、酗酒的人，只靠多吃辣椒来规避风险是不可行的。
对于已经患心血管病的人来说，最重要的还是做好以下几点：
- 保持良好的生活习惯，睡眠充足，规律运动，饮食健康均衡。
- 遵医嘱服用药物，不擅自停药、减药。
- 控制好血压、血糖和体重。
- 保持良好心态。
辣椒虽好，这几类人应该少吃
· 心脑血管疾病患者
辣椒 中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。
· 肾不好的人
辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用。
· 胃酸过多的人
辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
· 便秘的人
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。
· 口腔溃疡的人
辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。
· 眼病患者
有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
· 甲亢患者
甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。
本文综合自：
①2024.10.28生命时报《「吃辣」被写入高血压防治指南，但这7类人别吃》
②2024.09.20丁香医生《原来，吃辣是一种养生》
③2023.03.05科普中国《研究发现：常吃辣能降低癌症、死亡风险！但前提是你得吃对了！》
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