在古老的时光里，米糕是家家户户不可或缺的美食。每当逢年过节或喜庆之事，蒸上一笼热气腾腾的米糕，寓意着步步高升、生活甜蜜。今天，我将带大家重温这份传统的美味，一起制作正宗的老式蒸米糕。

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首先准备好所需要的食材：大米粉：300克、糯米粉：100克、白糖：100克、清水：适量、黑芝麻：适量

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烹饪详细步骤

1. 混合粉料：将大米粉和糯米粉混合均匀，备用。

2. 调糊：慢慢加入清水至粉料中，边加边搅拌，直至形成颗粒的粉状。然后加入白糖，继续搅拌至糖完全溶解。

3. 准备蒸具：在蒸锅中放入蒸屉，并铺上湿润的纱布或蒸笼纸。

4. 倒入米糊：将调好的米粉状均匀地倒入蒸屉中，厚度约为3-5厘米。

5. 装饰与蒸制：如喜欢，可在米糊表面撒上黑芝麻。然后盖上锅盖，大火蒸制40-50分钟，直至米糕完全熟透。

6. 冷却与脱模：将蒸好的米糕稍微冷却后，用刀沿边缘切开，然后倒扣在盘中即可。

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小贴士与注意事项

1、调糊时一定要边加水边搅拌。

2、蒸制过程中要保持大火，且中途不要频繁开盖，以免影响米糕的口感。

3、根据个人口味，还可以适量添加其他干果或馅料。

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亲爱的朋友们，你们是否也喜欢这种传统的老式蒸米糕呢？欢迎在评论区分享你们的制作心得和口味偏好！同时，也别忘了点赞和转发哦，让更多的人一起感受这份传统的美味吧！

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