本期人物：邓鸿
环球中心、衡昌烧坊创始人
邓鸿回来了。
就在最近一个月，很多人发现，那个曾经的“会展大王”邓鸿在社交媒体上频频现身。
视频中的他，要么在和朋友一起把酒言欢，喊出一句“衡昌烧坊，越喝越爽”；要么在厨房里颠勺炒菜，像任何一个四川会做菜的居家男人一样，端出一道道美食，锅巴回锅、爆炒鳝段；要么在画室里或安静作画写字，或挥毫泼墨，肆意挥洒……
一个真实的邓鸿，以及他真实的生活状态，通过网络向所有人打开。自带流量的他，短时间在云端上就吸引了一众粉丝，据说一些视频动辄就能获得千万点击。
“驾云”归来的邓鸿，已经在公众视野中隐没了将近10年。即便是2017年他创办的环球佳酿酒业集团正式收购衡昌烧坊，也是见事不见人。
在那之前，从成都沙湾会展中心，到九寨天堂，再到世纪城新会展中心，再到全球最大单体建筑成都环球中心……邓鸿曾一路将自己的事业延伸到湖北、江苏、湖南、云南、西藏等地。
此番为何“归来”，而且是用这种方式？归来会做什么？日前，邓鸿接受了“漫成都”的专访。值得一提的是，这是他近年来第一次接受媒体准确说是自媒体的专访。
我是个闲不住的人，反正现在也退休了嘛，事情不多，除了卖酒，其他也不弄了，就重新来过下半场。
做鱼、吃鱼、画鱼，从某个角度来看，我就是那条“穿子”，穿越家乡的溪流深涧，闯入时代的大江大河。
专访是从上午11点开始的，在邓鸿位于南边的家里进行。因为临近饭点，邓鸿坚持要一边做菜一边跟我们聊。
“老邓食堂”，这是他最近拍视频的一个最重要的题材。在这之前，他先后推出了几期做菜的视频。
其中一道是锅巴回锅肉，另一道是DU鳝鱼，而当天确定要做的是一道“火锅鱼”。
主菜配料早已备好，打开燃气灶，他立马开始炒料，随着锅铲的翻动，豆瓣、大蒜、姜片、花椒依次进入，烟火气瞬间弥漫在整个厨房。
很难想象，掌控锅铲的这双手之前把控的是动辄数亿元的超级项目。恍惚间，你甚至很难想象这个场景是真实的。
对着镜头，他还不断介绍整个菜品的注意事项，“酸菜是灵魂”“汤料至少熬制20分钟哈。”
料熬好之后，被倒入一个不锈钢盆，放在了电磁炉上，邓鸿邀约我们入座，几个人一起，大快朵颐。
主菜包括三种鱼，其中他特别推荐的一种鱼，成都当地俗称“穿子”，学术名为“土凤鱼”。“我很喜欢吃这种鱼。”邓鸿说。
这种鱼体型修长，肉质鲜美，但小刺极多。为此，他一再提醒我们“要小心哈。”
对于吃，邓鸿颇有心得，而且独有创意，“这个鱼吃完了，一定要煮把面来吃，而且必须是中江的空心挂面，那个味道不摆了！”
对了，邓鸿腌制的“洗澡泡菜”味道才绝，爽脆清冽，还有一丝甘甜。“很多人来我家吃饭，就喜欢这个泡菜。”
饭后，专访场所转移到楼下画室。邓鸿说要为我们现场作画一幅。他戴上眼镜，铺开宣纸，蘸上墨汁，认真创作，不到半小时，一幅水墨画呈现在眼前。
画面极为简单：三叶水草中，三条小鱼在穿梭游荡。而这种鱼，正是我们刚刚吃过的那种“穿子”。
邓鸿现场作画一幅，画作提字为：野塘无人。他说，你看这幅画时，会不会有一种宁静、闲适、空灵的感觉？这就是我当下最享受的状态。
再环顾整个画室，陈列的作品中有相当部分主题是这种鱼，其中一幅旁边题着一行小字：此景乃儿时记忆，外婆家有一山泉，清亮见底，现今已难见。
从“做鱼”到“吃鱼”，再到“画鱼”，三个场景，都指向同一个对象，绝非偶然。
从某种角度来看，邓鸿本人就是一条“穿子”：出身于底层，身手敏捷，从家乡的小溪到时代的大江大河，一路前行。
对于我们的问题，邓鸿没有反驳。在他看来，艺术一定是某种人生意念的投射，艺术作品和人生经历具备某种内在的关联。他一生喜欢美食美酒，现在做视频，内容都是自己喜欢热爱的东西。
“我在视频中呈现的都是我的真实生活状态，我也没那么多规划，都比较随性，我也没想到好多内容莫名其妙的流量就过了百万。”
商场不是战场，我不争，只跟：跟上国家的节奏，顺应时代的潮流。
著名财经作家吴晓波曾经写过一本书，名字叫《水大鱼大》。
书名是中国著名经济学家周其仁拟定的。他要表达的意思是，改革开放的大江大河成就了一大批的企业家。
从邓鸿身上，我们可以明显看出他的成长历程。
邓鸿的父亲是成都空军一名普通军官，主要从事文化创作，14岁那年，邓鸿被送至河北，进入军队服役，他一路从班长、排长一直当到连长。
1986年，邓鸿从部队退役后回到成都，此后做过很多行当：给人画路牌广告，在青年路卖过牛仔裤、易拉罐，在顺城街开过餐馆，做过装修公司。
上图是1986年，成都市中心原百货大楼附近，巨幅海报是邓鸿与另两位朋友一起完成的，他清楚记得画作快要完成时已是冬天，站在脚手架上的他，握着画笔的手都冻僵了。
整体来看，这个阶段他还只是一只小“穿子”，在小河里打拼，而且持续时间都很短，比如开餐馆，不到一年就关门了。
“不是因为生意不好，恰恰是生意太好，朋友来得太多，我性格又豪爽，经常大笔一挥免单，结果自己把自己吃垮了。”邓鸿哈哈大笑。
由小到大的转折点出现在1997年。在成都市的支持下，他投资14亿元在金牛区沙湾兴建国际会展中心。这个举动的背后是国家西部大开发的大背景。
“试想，没有西部大开发，哪来的西部论坛？没有西部论坛，哪来的国际会展中心？”邓鸿说，没有时代的大江大河，就没有个人的发展。
此后，无论是新世纪会展中心还是环球中心，每一个大项目的背后，都有时代前进的铿锵鼓点。也正是为此，邓鸿不认可“商场即战场”的说法。
在他看来，所谓战争，战只是手段，争才是目的。“我从来不跟人争，争项目，争资金，我只是跟。跟上国家的节奏，顺应时代的潮流。”
我一生追求的事业，都能用“文化赋能商业”来概括。
邓鸿的会客室外，是一个巨大的画廊，几面墙上，陈列大量画作，琳琅满目。
一楼之隔，就是衡昌烧坊的展厅，大大小小，品类齐全。
一手商业，一手文化。两条线几乎贯穿邓鸿的整个人生。
在邓鸿本人看来，他终其一生的事业，就是文化赋能商业，用商业来滋养文化，两者相辅相成，相得益彰。
没有文化的商业注定没有灵魂，没有商业的文化注定缺乏动力。
文化如何为商业赋能？对此，邓鸿娓娓道来。在他看来，文化赋能商业，可以从内外两个角度切入。
从外在来说，文化的意义是让商品具有艺术之美。以九寨天堂为例，风景中的建筑合乎自然的尺度，与自然相融，开放式的白色帷幔宛如一座座小雪山，与后方的大雪山遥遥呼应。白蓝色的建筑群恰与群山、森林相合，错落有致的分布，像一片花瓣，落在森林当中，整个酒店被很多名家誉为“消失的建筑”。
再说环球中心，作为世界第一大单体建筑，项目一直是业界热议的焦点，其如“飞行之海鸥、漂浮之鲸、起伏之海浪”的建筑形态，融合成都休闲旅游城市的概念，成为成都的新名片。
从内在来说，文化的意义是让商业具有文化之魂。商品不仅仅是满足人们衣食住行的功能性需求，更重要的是精神、情感、情绪、价值观等方面的需求。
以衡昌烧坊为例，人们在消费这瓶酒的同时，不仅仅是重视它的“口感”“体感”，更在乎于它的“眼感”“手感”“脑感”“耳感”。
所谓的“脑感”“耳感”，就是物质载体背后的历史、文化等元素。套用易中天的话，商品不仅仅是冰冷的物体，而是可感可知、有血有肉、有爱有恨的生命体。
互联网是最公平、最廉价、最真实的载体，每个企业家都应该上网做个人IP。
当前，邓鸿在社交平台上开了四个子栏目，分别是“老邓访友”“老邓聊艺术”“老邓食堂”“老邓聊建筑”，更新频率基本为每天一期。
为什么选择做视频？在他看来，主要是有三个原因。首先是因为公平，无论是谁，每一个人的声音都可以得到关注。
在这之前，他本人是一个不折不扣的互联网“素人”，对于最新的新技术新理念都是一无所知，然而第一次吃螃蟹，就尝到了甜头。
最近几条视频，各个平台统计下来，浏览量超千万，后台留言更是热烈，很多餐饮界的朋友甚至邀请他去现场直播，帮忙宣传推介。
其次是成本低。今年以来，由于尝到了互联网的甜头，邓鸿开始在网络带货，推广衡昌烧坊。
邓鸿的系列视频常在他的会客厅录制完成，他基本上都是一条即过，而且内容更新频次极高。
“更重要的是真实。”在邓鸿看来，当前互联网上很多乱象，包括各种造谣作秀、哗众取宠，对社会上造成了很大的负面影响。作为有影响力的企业家，包括知识分子等各类社会精英，都应该勇敢站出来，汇聚正能量，助力于网络空间净化，用正气压倒邪气。
值得注意的是，一般人在镜头前会感到紧张，甚至会语无伦次，手足无措，相比之下，邓鸿似乎是个天生的“镜头控”，只要面对镜头，他就能够一直滔滔不绝。
“我每天在网上的时间最少5、6个小时，做IP这一个月来，我很努力啊，研究每个平台的规则，研究怎么做我自己的IP。很多网友留言说，你看老邓都那么拼，我们还有什么理由不拼？我不认为是拼，因为这是我喜欢和热爱的事情。”
绝大部分人躺不平，真正的躺平需要三个条件：无负债、有实力、能接受。
出生于1963年的邓鸿，去年刚满60。
今年可以说是人生下半程的第一年。身边很多朋友都劝他，尽管一生征战无数，该歇歇躺平了。
现实中，邓鸿非但没有躺平，还开辟了全新的赛场。2016年，他斥资收购了衡昌烧坊，并继续投入资金，内提品质，外塑品牌。
一套组合拳下来，衡昌烧坊异军突起，一度挤进了全国白酒产业的头部阵营。
今年以来，尽管宏观形势低迷，不少白酒企业营收利润都出现大幅下降，但衡昌烧坊依然保持增长，非常不易。
邓鸿至今都还记得，自己人生第一次喝酒是在河北当兵期间，当时月薪只有6块多的他，却花了7毛多钱买了一瓶白酒。“第一口就被这种透明的液体吸引了，那么便宜，居然那么有魔力。”
从此以后，40多年的人生中，他再也没有离开过酒，直到逐步从会展、地产行业中淡出之后，他坚定了投资白酒的想法。
直到今天，每一批产品定型出厂前，邓鸿都要亲自把关。“只有过了我这一关，才能上市销售。”
不仅仅是在严格把控产品品质，在销售环节，他也倾注大量心血。
和别的酒企不同，最近两年衡昌烧坊推出了高端定制款，根据不同的客户需求，定制化生产，包括度数、香型甚至包装，全部都是定制的。
之所以做到这一点，也和当前的互联网的崛起有很大关系。因为在历史上，企业很难做到这一点。
不只是本人，邓鸿认为，绝大部分人都躺不平，原因是躺平是有条件的。“首先是没有负债。否则债主天天来催账，怎么躺得下？”
“其次是要有足够的经济实力。”40年前，一万元就是很多钱了，现在呢1000万可能算大钱，但20年后呢，毫无疑问，财务自由的门槛越来越高。
“最后，也是最重要的一点是，你自身要能接受这种无所事事的状态。”邓鸿说，尤其是他自己，绝对不能接受成天无所事事，混吃等死。相比之下，做自己热爱的事情，是更大的休息和放松。
“我喜欢做有挑战性、对我有吸引力的事，这也是一种乐趣。要真的是个现成的事情我就没兴趣了。”
经济下行时，企业家需要做三件事：专注主业、捂紧钱包、强化交流。
从推着板车卖牛仔裤，到大手笔做会展，再到飞上云端卖白酒，一直以来邓鸿对商业都有自己的理解。
问题在于，眼下宏观形势持续低迷，在这种背景下，企业家该怎么办？对此，邓鸿给出三点建议。
第一是专注主业，就是要把自己的长处发扬光大，把护城河挖得足够深；第二是捂紧钱包，就是不能到处乱投资，尤其是对自己不熟悉的领域，尤其要谨慎。第三是强化开放，就是要走出去，多交朋友，广泛接触各行各业优秀的群体，从中寻找机遇，开阔眼界，伺机而动。
也正是为此，视频上的邓鸿，主动走近品牌，要么在和劲浪体育的老板谈如何上网直播，要么和旭友会的创始人在各地考察项目……
“我从来没有遗憾，人生是一本书，翻一页就过一页。我也是活在当下的一个人，过一天，就开心一天，有什么事解决什么事儿，因为人生没有如果。我也是一个向前看的人，自己活得特别开心，谁不遇到点事儿？但我不觉得有什么，这个就是你人生需要经历的啊。”
特别善于学习，乐观又通透，又特别想得开，自嘲“人来疯”的邓鸿，忙碌的身影背后，10多年前的那个他似乎正在真正归来。
——漫成都·人物——
文字｜Anyu
编辑 |Penny
图片/视频｜许竹、受访者提供
主编/出品丨王红
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