肉类食品是日常重要的消费食材，与群众生活息息相关。为深入推进肉类产品专项整治工作，督促食品生产单位落实食品安全主体责任，切实保障人民群众舌尖上的安全，11月12日，区市场监管局组织召开肉类产品食品生产企业约谈会暨安全业务培训会。区食药安办、区市场监管局主要负责同志、食品安全分管领导、相关业务股室和我区金派食品、广东八记等肉类产品生产企业负责人、食品安全员共40多人参加会议。

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会议通报了近期我区在肉类产品食品安全监督检查中发现的问题，包括原料采购、生产加工、贮存运输等关键环节存在的安全隐患。通过以案说法，剖析讲解了近期其他省市存在的有关肉类产品生产违法违规问题、典型案例。同时，区食品监管部门的业务骨干还就企业如何落实食品安全主体责任、开展自查、建立风险清单等开展授课，从肉制品生产者进货查验、生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验等方面做了深入浅出的讲解，有效提升企业对食品安全隐患的认识，明确企业自身的责任，严格遵守法律法规，并督促辅导企业制定食品安全隐患清单，切实履行主体责任，有效实施食品安全风险防控。

会议强调，食品安全是民生工程、民心工程，企业必须高度重视，要切实履行食品安全第一责任人的责任，采取有效措施防范风险隐患问题，提升食品安全管理水平，切实保障食品质量安全，促进肉类产品行业健康发展。要求各企业要深刻认识食品安全的重要性，将会议要求传达到每一位员工，切实将食品安全工作落到实处。同时，区市场监管部门也将继续加大对肉类产品食品生产企业的监督检查力度，严防、严管、严控食品安全风险，严厉打击肉类产品违法违规行为，积极打造群众满意、社会认可的食安环境。

今年以来，按照上级工作部署，我区持续开展市场监管领域严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，出动执法人员150人次，检查肉类产品生产加工单位38家次，餐饮服务提供者232家次，食品流通经营者100家次，抽检样品54批次，排查隐患并责令改正5家次。

下来，我区将持续聚焦关键环节和高风险领域，深入开展肉类产品专项整治行动，切实维护好全区肉类产品市场秩序和质量安全，保障好广大市民群众食品安全。