为进一步提升随州市学校食堂服务质量，提高学校后勤管理水平和食品安全保障水平，展示全市3500余名食堂从业人员的劳动风采，11月16日，由随州市教育局主办的“随州市首届校园美食节暨厨艺大赛”在随州市季梁学校举行，全市29支参赛队伍现场比拼厨艺。随州市教育局党组书记詹家安出席活动，随州市教育局党组成员、副局长万宝岑为活动致辞，随州市市场监管局党组成员、副局长张焜为比赛宣读规则，随州市人民政府副秘书长汪兴国莅临现场并宣布开赛。
万宝岑在致辞中指出，2024年，随州教育部门持续加强校外培训机构治理和学校食堂食品安全与膳食经费管理治理，通过“小窗口”，体现“大民生”。全市学校食堂投入改造资金4468.42万元，改扩建学校食堂136所，食堂互联网+明厨亮灶覆盖率达到100%。今年以来，全市270所学校围绕“提质降价”这一目标在提高学生生活质量、食堂服务质量、后勤管理质量上下功夫，其中61所学校食堂生活费降价,全市2024—2025学年度近10万学生受益，家长减少伙食费开支2500万元。秋季开学以来，246所学校组织“家长开放日”活动，发放问卷7万余份，收集家长意见369条，3万余名家长参加。她表示，希望通过此次厨艺大赛，进一步提升全市学校食堂服务水平和食品安全保障水平，让师生吃得安全、吃得健康、吃得美味。
本次大赛分幼儿组、小学组、初中组、高中（中职）组4个组别，设功夫刀工、中式烹饪、中式面点3个项目，每大项分为固定项目和自选项目，功夫刀工环节通过用刀技能、粗细程度等进行评价，中式烹饪和中式面点环节通过营养搭配合理、口味符合随州本地特色、适合学校食堂推广、外形美观等进行评价。要求参赛者不仅要将营养学、食品安全、食材搭配等科学知识融入菜品中，还要传承经典，结合随州地方特色，更要勇于创新，结合学生口味与健康需求设计菜品创作出既美味又健康的佳肴，展示厨艺风采。
现场互动热烈，由营养专家和学生家长组成的评委组不仅对参赛作品进行了专业点评，还就如何提升校园餐饮质量、创新菜品设计等方面提出了宝贵建议。同时还设置了美食品鉴环节，邀请了师生代表、家长及美食爱好者现场品尝，选出最受欢迎菜品，通过互动问答，让参与者更加深入地了解食物背后的文化与故事。
经过现场打分，随州二中获得综合优胜奖第一名、随州市盈瑞实验高中获得综合优胜奖第二名、随州市技师学院获得综合优胜奖第三名;随州市季梁学校获得刀工一等奖、随县洪山镇中心学校获得面点一等奖、随县历山镇一中获得烹饪一等奖；广水市幼儿园、曾都区淅河镇云龙小学、随州高新区望城岗幼儿园获得最佳组织奖；随县炎帝学校、随县万和镇小学获得最佳创意奖。
竞赛期间，来自襄阳、十堰、神农架、荆州等地教育部门后勤管理人员就“如何应用智慧监管系统做好校园食品安全和膳食经费管理”、“推进大宗食材集中招标”、““校园餐”整治经验交流”等话题开展座谈会。
大赛的成功举办，不仅为各校厨师提供了一个展示自我、相互学习的平台，同时展示了随州市中小学校园食堂专项整治成效，推动随州市学校食堂餐饮服务的标准化、特色化、营养化进程注入了新的活力。本次竞赛是随州市教育局围绕“厚情育人，服务护航”的目标，带动全市各学校食堂服务由“有温度”向“有亮点”、“有特色”的跨越，是对学生家长关注关心学生健康成长的积极回应。
据悉，本次活动，随州市教育局、市卫健委、市财政局、市审计局、市市场监管局、市烹饪协会、学校代表、学生家长代表及各界媒体等400余人参加。（来源：随州市教育后勤服务中心 靳子莹；记者胡毅；编辑：孙涛）
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