水果卖天价，利润却薄得可怜，为什么全国连锁6000家的百果园居然不到赚钱呢？
今年315那会儿，百果园因为食品安全问题上了一整天的热搜。
当时，一位武汉的电视台记者“卧底”到百果园门店，揭发出了“霉变水果做果切”的内幕，一盒居然还敢卖18块。
最可怕的是，百果园这类事件被曝光已经不止一次。
就被曝光视频中店员轻松自然的语气看来，这样的做法在这家店内绝对不少见。
事发之后，无数网友都理解不了：
“你百果园都卖这么贵了，利润应该不低啊？怎么还敢拿名声做赌注，往死里压成本呢？”
然而事实却是，卖水果这件事，百果园做了20年，最终做到了行业规模第一，但市场份额仅为1%，最近几年的日子更是不好过。
据统计，从2020年到2023年上半年，百果园的净利率从未超过3%，无限接近于“赔本赚吆喝”。
特别是在2020年，百果园卖了近90亿元的水果，年底算账却发现，全公司上上下下忙活一年，赚的钱居然还不到5000万。
也正因如此，自2023年1月上市之后，由于实际利润一直不可观，百果园的股价也持续低迷，今年初更是断崖式下跌，市值比巅峰时期蒸发了快一半。
由于主打中高端路线，百果园的水果价格从来就不便宜，这一点众所周知。
在2020年之前，随着消费者群体对于生活品质的要求逐渐提升，百果园的经营势头可谓大好。
靠着“致力于做更好吃的水果”这句广告词，百果园成功引来了越来越多的高净值消费者为之买单，新开门店的速度也持续加快。
但自2020年开始，大家都开始重新审视自己的消费观念，也意识到了“钱在兜里才踏实”。
也正是在同一时间节点，几家互联网巨头也开始大搞社区团购。
动辄“5元三斤”的新鲜水果，也让消费者发现，原来百果园的溢价如此之高。
当消费者不再轻易为高溢价买账，门店加盟商营收也随之下滑，难以再继续覆盖掉门店各项支出，无奈关店的也不在少数。
近几年间，有关百果园产品质量不过关的新闻，每隔一段时间就会窜进大众视野，严重影响品牌声誉。
很显然，以次充好、坏果照卖这些操作，大概率不是百果园内部管理者授意的，而是门店自作主张。
原因也很好理解，公司和大股东当然更看重声誉，把盘子做大之后，将来品牌在资本市场上才更容易变现，从而赚大钱；
但具体到门店就不一样了，店长自掏腰包投资了这家店，自然希望能够多赚钱，近几年生意越来越不好做，成本当然是压得越低越好。
要知道，百果园的直营店仅有0.2%，剩下的99%以上，都是希望能加速回本的加盟店。
双方利益目标不统一，才是导致百果园近来“丑闻频出”的关键所在。
靠开加盟店快速抢占市场的十年里，百果园成功打响了知名度，收获了8轮融资，估值高达600亿，在业内风头无两。
还记得2015年完成A轮融资时，百果园创始人余惠勇曾放下豪言，将在2020年开出10000家门店，年营收拉到400亿。
站在2024年回望当初，作为旁观者也只得感叹，成也加盟商，败也加盟商。
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