2024年11月16日，黑龙江旅游职业技术学院餐饮管理学院应黑龙江省中医药管理局之邀，与黑龙江省中医药科学院组成黑龙江祖研龙旅药膳代表队，代表我省参加第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛全国交流赛，在全国20支参赛队伍中脱颖而出，荣获全国交流赛团体金奖、最佳作品奖、最佳人气奖等3项大奖。
本届全国交流赛在南宁市举办，由广西壮族自治区相关部门共同主办，共有来自北京、新疆、海南、内蒙古、香港等省市的20支队伍参赛。
黑龙江祖研龙旅药膳代表队以“龙江药膳 健康龙江”为建队口号，由学院餐饮管理学院院长吴非，专业教师张可新，学生周恩泽和马康辉，校企合作企业行业从业者代表，以及省中医药科学院中医专家共同组成。
参赛作品以“大自然的馈赠——来自东北林海的礼物”为主题，采用黑龙江主要道地药材人参、沙棘、五味子、黄芪、林蛙油，及椴树蜜、桦树汁、红松子、猴头菇等“九珍十八品”为主要原料，结合我省地方菜系特点，突出药膳功效，创作了四神松塔丸子（热菜）、象形鸡肉酿人参（热菜）、金水冰蛤雪梨（冷菜）、林都当归佛跳墙（汤品）、“沙棘金瓜、沙棘玉米、蓝莓土豆”（面点）、生脉桦树蜜饮（茶饮）等六道兼具色、香、味、形、器、效的药膳膳品，充分展现龙江药膳制作水平。
四神松塔丸子
“沙棘金瓜、沙棘玉米、蓝莓土豆”（面点）
金水冰蛤雪梨
经理论考试、技能操作、陈述答辩等环节的激烈角逐，黑龙江祖研龙旅药膳代表队以匠心独运的创意、精湛高超的技艺，最终获得全国交流赛团体金奖，其中四神松塔丸子获得全国交流赛最佳作品奖，林都当归佛跳墙获得最佳人气奖（省外）。
学院餐饮管理学院受邀代表我省参加本届药膳大赛全国交流赛，是学院坚持深化校企合作的重要实践，以龙旅年创餐饮产业学院为依托，以大赛为平台，让教育链对接产业链，创新链融入人才链。企业提供实践资源，医院助力技术支持，政府保障政策扶持，学院培养专业人才，充分发挥政府、学院、行业和企业四方协同共同育人作用，共同推进龙菜产业创新发展，“四方联动”取得良好成效。
来源| 餐饮管理学院
编辑| 赵祎多
审校| 王佳莉、曹维佳
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