每个人身体里都有癌变基因
分为原癌基因和抑癌基因
原癌基因负责
细胞分裂、增殖
抑癌基因负责
调控细胞增殖的多少
并进行质量把关
原癌基因和抑癌基因
相互牵制
维系平衡
但在致癌物的作用下
原癌基因与抑癌基因
平衡被打破
诱导产生癌细胞
所以
要想不得癌症
就得离致癌物远远的！
如果你连致癌物都不认识
要怎么远离呢？
搞懂致癌物分类！硬核知识有备无患
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构，依据「致癌物」与癌症的相关性程度，将致癌物分为了4类：
- 1类致癌物，是「明确」有致癌作用的物质。需要尽量避免。
- 2A类致癌物，是「可能性较高」致癌的物质。需要限制一定的摄入量。
- 2B类致癌物，是「可能性较低」致癌的物质。在动物实验中发现的致癌性证据尚不充分，对人体的致癌性证据有限。
- 3类致癌物，是一般认为不致癌的物质。
- 4类致癌物，很可能对人类不致癌。
下面直接进入省流版，看一下生活中最常见的7种1类致癌物，很多人天天接触甚至入口却可能不知道，快对照自查中招没！
01黄曲霉素
黄曲霉素毒性是砒霜的68倍！而且生活中真的特别特别常见！
很多家庭基本都使用木质筷子和菜板，它们本身不会长出黄曲霉素，但食物残渣很容易浸渍到缝隙中，久而久之发生霉变，导致木质餐具中出现黄曲霉素。
而且黄曲霉素非常耐热，你拿开水烫也不能去除它们！所以木质筷子和菜板一定要清洗之后晾干，并且3至6个月就更换一次！
还有发霉的花生玉米、发霉变苦的坚果也是黄曲霉高发区，吃到嘴里发苦就赶紧吐掉！
02 亚硝胺
香肠腊肉、中式咸鱼等腌制食品、火腿培根等加工肉、还有放了两天没吃完也舍不得扔的隔夜蔬菜，亚硝酸盐的含量比较高，在胃酸环境下亚硝酸盐容易转化成具有极强致癌性的亚硝胺。
建议大家少吃腌制食品和加工肉，不要吃隔夜蔬菜哟！
03 苯并芘
苯并芘[pí]常见于烤肉中。油温过高，尤其是超过300℃时，会让脂类物质发生热裂解反应，产生多环芳烃类化合物，其中最臭名昭著的，就是“苯并芘”。温度越高、食物离火源越近、肉类的脂肪含量越高，苯并芘就越多。
此外，烹饪时产生的油烟也可能含有苯并芘。所以，厨房抽油烟机要“早开晚关”，放油前就打开，完成烹调后等待三至五分钟再关闭，以便更有效排出厨房油烟。平时做菜，也减少爆炒、煎、炸等产生油烟的方式，多采用蒸、煮、凉拌等烹饪方法。
04 甲醛
甲醛主要存在于装修材料、家具和一些日用产品中。新装修的房子或新购置的家具可能释放甲醛。
装修建议选用环保材料！此外，新装修的房子一定要通风，并进行甲醛检测。
05 槟榔
槟榔里的化学物质经咀嚼后，形成的亚硝基，是明确致癌的化合物。此外，咀嚼槟榔时易对口腔黏膜造成机械创伤。
而且，嚼槟榔还有很强的成瘾性，一旦你开始嚼了，可能就很难戒掉。
珍惜生命，一定一定要远离槟榔！
06 吸烟
吸烟包括主动吸烟和被动吸二手烟。
吸烟过程中产生的多种物质都具有致癌性，如尼古丁、甲醛、多环芳烃、铅和砷等。
所以，建议戒烟，并远离二手烟。
07 酒精
酒精进入身体后，不仅可以通过损伤消化道黏膜、对肝脏细胞产生毒性、影响激素水平等途径致癌，其代谢物乙醛也是致癌物。
此外，喝酒后容易脸红的人，其实就是因为体内缺乏乙醛脱氢酶分泌。也就是说乙醇可以被代谢为乙醛，但乙醛却不能顺利被代谢。乙醛长期作用于细胞，癌变风险更高。
所以，最健康的饮酒量，就是滴酒不沾！
离开剂量谈毒性都是耍流氓！
“量变决定质变”，致癌物要导致癌症，取决于接触量、接触频次、接触累积时间等。比如偶尔吃一顿烤肉不会对身体造成伤害，可是顿顿不离烤肉问题就比较大了。
对于能避免接触的致癌物，尽量避免接触；如果无法避免接触，则尽量减少接触。
附：国际癌症研究机构（IARC）
1类致癌物清单中常见致癌物
审核专家
金永东
腹部肿瘤内科
门诊一级专家
门诊时间：周一下午、周四上午（武侯院区）
门诊时间：周二上午（天府院区）
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