老话说，“秋吃果、冬吃根”，这是中国人总结出来的饮食智慧，根茎类食材是指生长在地下的食物，积聚了大量的营养，富含碳水化合物，蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维多糖类等多种营养成分， 既能给人体补充营养，还能提供能量产生饱腹感，即可做菜，也可代替部分主食，帮助消化，在冬季日常饮食中占有重要地位。 老一辈常说，“冬吃根，稳扎根”，建议中老年人要使劲吃这“地下5宝”，补虚健脾增强体魄，滋补强身，抵御严寒！一起来看看吧。
第一宝： 山药----推荐菜谱【山药肚片汤】
原料： 铁棍山药 1根 猪肚子 1个 姜片 4片 白胡椒 少许 盐 适量
制作：1. 将洗净干净的猪肚子放入电炖锅中，加入适量的水（注意煲汤时一次性要将水加足，不要中途加水“， 加入少许姜片；
2. 按下电炖锅上炖煮”鸡鸭汤“ 的功能键；
3. 还剩下15分钟时加入准备好的铁棍山药段继续炖煮；
4. 最后加入少许盐和白胡椒粉调味，注意一定要加些白胡椒粉，能给猪肚汤去腥增香，别有一番风味。
第二宝： 萝卜----推荐菜谱【白萝卜炖排骨】
原料： 白萝卜 1根 排骨 1小盘 姜片 少许 料酒 1勺 冰糖 少许 酱油 1勺 青蒜 1根 油盐 少许
制作：1. 烧热锅放入少许油， 先将少许冰糖放入锅中翻炒至完全融化至棕色，加入泡过的排骨放进锅中翻炒至上色；
2. 翻炒好的排骨加入少许料酒去腥， 再加入少许生抽上色，
3. 加入适量的水，大火煮开后转为小火，加盖炖煮20分钟；
4. 加入准备好的白萝卜进锅继续炖煮五分钟；
5. 炖煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁后放入少许青蒜即可。
第三宝： 土豆----推荐菜谱【香辣土豆片】
原料： 土豆 2个 青蒜 1根 红辣椒 3个 花椒 少许 蒜 2瓣 油盐 少许
制作：1 烧热锅放入少许油，将土豆片放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出来，注意煎时加入少许盐入底味；
2. 烧热锅放入适量的油，加入少许干辣椒、蒜片等大料进锅爆炒香；
3. 加入准备好的土豆片进锅翻炒几下；
4. 最后加入少许青蒜翻炒均匀即可。
第四宝： 红薯----推荐菜谱【红薯烧肉】
原料： 红薯 2个 五花肉 1小块 料酒 1勺 酱油 1勺 姜片 少许 油盐 少许 葱花 少许
制作：1. 烧热锅放入少许油，将五花肉放进锅中煸炒至微微出油；
2. 加入少许料酒翻炒均匀，加入少许酱油翻炒上色，加入少许姜片进锅继续翻炒几下；
3. 加入准备好的红薯块进锅翻炒均匀， 再加入适量的水炖煮十分钟；
4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁，撒入少许葱花即可。
第五宝： 芋头----推荐菜谱【葱香烧芋头】
原料： 芋头 1盘 小葱 1小把 油盐 少许
制作：1. 烧热锅放入适量的油， 将芋头片放进锅中煎一下，将双面煎至微微金黄；
2、加入适量的水焖煮三至五分钟，将其焖煮熟；
3. 再加入少许盐调味，翻炒均匀；
4. 最后加入少许葱花焖上一分钟即可。
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