为深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步推动餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，切实发挥“日管控、周排查、月调度”自查自控工作机制作用，有力防范食品安全风险，11月19日，由省市场监督管理局主办、市市场监督管理局承办的全省餐饮食品安全“总监话总监”宣讲活动（商丘专场）开讲。全市各县（市、区）学校食堂、养老机构、社会餐饮服务单位的食品安全总监600余人参加宣讲会。

宣讲活动共分三场，第一、二场是集中用餐单位宣讲，分别由濮阳市实验幼儿园副园长、食品安全总监姜兴科分享幼儿园食品安全工作实践，三门峡职业技术学院总务处处长助理、食品安全总监何雪梅分享高校食堂食品安全日常管理规范；第三场是社会餐饮服务经营者宣讲，由郑州张福记餐饮服务有限公司食品安全总监李盛强分享社会餐饮落实企业食品安全责任方面的经验做法。

市市场监督管理局相关负责人表示，全市餐饮服务单位要以此次宣讲活动为契机，深刻认识落实食品安全的重要意义，积极借鉴先进经验和做法，不断提升本单位食品安全管理水平，切实增强食品安全风险意识，进一步落实食品安全主体责任，引领全市餐饮食品领域高质量发展。

来源：商丘日报

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