说起猕猴桃，很多人都要咽口水：先想到它甜中带酸的果味，然后是入口时绵软中带脆颗粒的独特口感，伴着清新的果香……那是让人吃完还忍不住舔舔指尖的美味。

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爱猕猴桃，除了美味，还有更充分的理由——

小小猕猴桃，营养大聚会

维C之王：每100克鲜果中含维生素C（简称维C）达100~200毫克，高者可超过400毫克，远高于包括柑橘在内的大多数水果。

高钾低钠：有助于预防心脑血管疾病，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等。

生物活性物质：含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁等，都是对人体健康有利的成分。

猕猴桃DIY，美味升级

直接吃猕猴桃鲜果，能把营养都一股脑吃进去。如果想弄点新花样，还能这样做——

猕猴桃果汁

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把猕猴桃切块，扔进果汁机即可。

注意：虽然猕猴桃属于不易变色的水果，但制作时，也应尽量缩短制作时间，现做现喝，以减少营养成分的丢失。

猕猴桃干

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选果：选七八成熟的新鲜猕猴桃。

去皮切片浸泡：切片厚度0.5~1厘米，放入白醋+盐水中浸泡约2小时以去涩，然后清水冲洗并浸泡1~2小时，以除去醋、盐味。

沸：放入开水中煮2~3分钟，变色后根据自己需求，放入冰糖等腌制5小时以上。

煮：捞出后置于合适的环境中自然晾晒，或者用家用干果机烘干。

温馨提醒：现在市面上有很多猕猴桃口味系列产品，如猕猴桃果酱、冰激凌、咀嚼片等，但这些食品所添加的猕猴桃果肉十分有限，且经过复杂的加工程序，鲜果本身的营养成分所剩无几，还含有很多糖分，最好不要多吃。