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畅饮小科普

你了解啤酒花吗？

1、啤酒风味来源

啤酒花，堪称啤酒的灵魂元素。它是一种多年生攀援草本植物，为啤酒增添了独特的苦味，巧妙地平衡了麦芽带来的甜度，使啤酒口感更加协调。其蕴含的丰富精油成分，赋予啤酒多样迷人的香气，极大地丰富了啤酒的风味层次。

2、发酵中的作用

在酿造过程中，啤酒花还发挥着抗菌防腐的重要作用，能够有效抑制杂菌滋生，为酵母营造良好的发酵环境，确保发酵过程顺利进行，稳定啤酒的品质。

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