地黄补肾效果佳，可惜多数人不会食用
补肾良药首推地黄。
地黄为何得名？因生长在地里，色泽黄如地瓜。地黄又称地髓，因其能吸取地之精髓。种植地黄之地不宜连年使用，需休耕数年。
地黄吸髓力强，其“吸收”之性与肾脏“收藏”之性相近，故能大补肾水。肾虚者，务必了解地黄。
为何说多数人不会吃地黄？地黄按炮制工艺分为鲜地黄、干地黄、熟地黄，功效各异，人们常混淆。
先谈鲜地黄。鲜地黄即刚挖出的地黄，可直接榨汁饮用。
鲜地黄两大功效：补肾水、祛淤血。地黄汁“滑利流通”，自古医家常用其祛淤血。
谁最适合饮用鲜地黄汁？干瘦、虚热、淤血严重者。但需注意，鲜地黄汁偏寒凉，不宜长期饮用，如需长期饮用，需搭配热性药物。
再说干地黄。鲜地黄切片晒干即为干地黄，药房又称生地，与熟地相区分。
干地黄失去水分，变得粘腻，失去通瘀功效。地黄晒干后由黄变黑，因含铁质，氧化后成铁氧化物。
铁氧化物是血液重要成分，地黄可补血，对缺铁性贫血效果显著。
干地黄阴阳双补，既补肾阴又补血，适合阴血不足者。但干地黄偏寒凉，适合热性体质。
于是有了熟地。熟地由干地黄加黄酒多次蒸晒而成，九蒸九晒最佳。蒸晒后，地黄寒性去除，转为甘温。
熟地滋阴又能补阳，阴阳二气合一即为肾精。后世称熟地补肾精，实则阴阳双补。
张景岳善用熟地，他认为熟地可补诸经阴血虚，守阴虚之神，降阴虚之火，镇阴虚之躁动，缓阴虚之急。
干地黄与熟地本质区别在于：干地黄补肾兼通，熟地纯补无泄。
如何正确食用地黄？
地黄汁、干地黄、熟地各有特点：熟地最补，适合虚证；干地黄通补兼施，药性平和；地黄汁以通为主，补力最弱。
需大补者，适合吃熟地，但熟地滋腻，需搭配陈皮、砂仁化解。
干地黄适合大众养生，既补肾水又补血，李时珍称其为滋养阴血佳品。但干地黄偏凉，体质寒者不宜久服，建议搭配黄芪，地黄：黄芪=3：1，黄芪温性抵消地黄凉性，地黄润性抵消黄芪燥性，气血双补，适合虚证人群。
地黄汁更寒凉，适合治病，对阴虚不足、淤血严重者效果佳。
闲在居士注：怀地黄入药最佳，产地河南焦作一带。
提示：文中处方仅供参考，非专业人士请在专业中医指导下使用。
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