在我小时候，就常跟着爷爷在菜地里忙碌，爷爷就像一位“种菜大师”，他的菜园子总是生机勃勃，一年四季都有吃不完的蔬菜。大部分还会拿去集市售卖，而这也是当时家庭的主要收入来源。
那些年跟着爷爷在菜园里忙活，我也学了不少实用的种菜口诀，这些口诀蕴含着丰富的种菜智慧，哪怕到了现在，它们依旧是我种菜的“法宝”。如果大家伙学会了，以后也种菜不愁了。
（1）“庄稼一枝花，全靠粪当家。”
这口诀强调了施肥对种菜的重要性。菜就像人一样，需要充足的营养才能茁壮成长。而在过去不管是种菜，还是种庄稼，都是用粪肥。
不过，施肥可有门道，爷爷跟我说：“人怕生水，菜怕生肥”。生肥是不能直接使用的，必须要腐熟才行。
如果没有腐熟的话，或者是直接施到菜地里，会在土壤里发酵，这个过程会产生大量热量，还会消耗土壤里的氧气，导致菜根被烧坏，影响菜的生长甚至致其死亡。
只有经过腐熟的肥料，才能够为菜提供温和且持久的养分，让菜长得壮实又健康。别看现在有些人嫌弃粪肥，说它太臭了，而且不卫生，可是粪肥种植的很多农作物，味道吃起来更美味，只因粪肥的营养更均衡。
（2）“香菜籽，壳太硬；播种前，先破腚。”
这是种植香菜的敲门，香菜籽小小的，外面的壳却硬邦邦。如果不破壳就直接播种，香菜籽在土里要费好大劲才能发芽，有的甚至一直发不了芽。
而在播种前，轻轻搓一搓香菜籽，把外壳弄破一点，让水分能更快地渗进去，这样香菜籽就能早早发芽，出苗也会更整齐。如果你种植香菜多次不出芽，或者是出芽率很低，不妨试试这个方法。
（3）“茄子要栽阔，辣椒要栽窝。”
茄子和辣椒，这都是很常见的蔬菜，南北方都有种植，爱吃的人也很多。而茄子、辣椒都是要先育苗，然后再移栽的。
由于茄子苗长得比较开，占的空间大，所以栽种的时候株距要宽一些，这样它们的枝叶才能舒展开来，充分进行光合作用，结出又大又多的茄子。
辣椒苗相对矮小紧凑，株距可以小些，一“窝”一“窝”地栽，它们相互依偎着生长，还能起到一定的防风保暖作用，更有利于辣椒的生长和结果。
（4）“一株红薯一把灰，地下红薯一大堆。”
这里的“灰”就是草木灰。红薯是喜钾作物，草木灰里含有丰富的钾元素。给红薯植株撒上一把草木灰，就像是给它吃了“助长剂”。
充足的钾肥能让红薯的藤蔓长得粗壮，地下的红薯块茎也能快速膨大，结出满满一窝红薯。类似的喜欢草木灰的蔬菜还有韭菜，爷爷跟我说“要想韭菜好，只要灰里找”，每次割韭菜后，记得施点草木灰，这样不仅施肥，还能杀虫。
（5）“九成熟十成收，十成熟九成收。”
这是说收获庄稼和蔬菜得把握好时机。很多菜，像豆角、黄瓜等，如果等它们完全熟透了再摘，在采摘和运输过程中就容易破损、变质，卖相和口感都会大打折扣。
提前一点，在九成熟的时候采摘，既能保证产量，又能保证品质，还方便储存和运输。
（6）“萝卜白菜葱，多用大粪攻。”
萝卜、白菜和葱都是比较“吃肥”的蔬菜。大粪虽然气味不太好闻，但它可是天然的有机肥，含有丰富的氮、磷、钾等营养成分。
在种植这些蔬菜时，适当地施用大粪，能让它们的叶片长得又大又绿，萝卜和白菜的根茎也能长得更加肥大，葱也会更加粗壮翠绿。
（7）“菠菜脚下土要松，白菜脚下土要实。”
菠菜的根系比较浅，疏松的土壤有利于它的根系快速生长和伸展，轻松吸收水分和养分，这样菠菜就能长得又快又嫩。
而白菜的根系相对较深，需要扎实的土壤来固定植株，防止倒伏。土壤压实后，白菜的根系能更好地扎根，稳稳地生长，为结出紧实的白菜球打下基础。
爷爷的这些种菜口诀，是祖祖辈辈流传下来的经验总结。它们没有华丽的辞藻，却充满了质朴的智慧，让我们这些后人在种菜的道路上少走了许多弯路。我也希望把这些口诀分享给更多热爱种菜的朋友，让大家都能种出一片丰收的菜园。
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