简单好做零失败，低卡低脂！碱水海盐卷，好看又好吃
面包控冬季要减脂，那就一定不要要错过这个面包啦~低卡低脂的碱水海盐卷，造型层次分明，诱人的焦黄色外壳和白色的内里真的超有始于！外皮是酥脆的，里面的面包组织却又十分绵软好吃，两种口感吃起来特别有层次，碱水+黄油脆底更是让人流连忘返。
简单的一个面包用来做早餐或者下午茶搭子都很不错，做法也不难，给大家整理好了，喜欢的先收藏，有空的时候记得要试试呀！
【碱水海盐卷】
食材：高筋粉250克，低筋粉25克，牛奶113克，清水68克，鲜酵母9克，黄油15克，有盐黄油4*8克，烘焙碱15克，清水500克
【制作步骤】
将所有食材揉到出不易破的薄膜，天气热可以用冰水冰牛奶，酵母和黄油揉到粗膜的时候再加入揉。
揉好的面团分成8等分，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
再搓成长条的锥型，盖好保鲜膜冷藏松弛30分钟。
将松弛好的面团擀成宽度6长度为55的等腰三角形，两边涂上融化的黄油，尾部1cm不要涂，以免沾不牢，在顶部放上一块有盐黄油，小贴士：擀的长度越长，层次就会越多哦。
从上而下卷起来，要一直维持左右两边平衡，卷出来的卷卷才会好看哦。
卷好的海盐卷先室温发酵15分钟，这样做的卷口感会更好，再冷冻40分钟，烘焙碱和水混合均匀静置半小时再使用。取出来碱水30s捞出沥干水分。也可冷冻过夜，取出后要室温静置15分钟左右再泡碱水。
烤箱上火210度下火195度，入炉喷5秒蒸汽，烤14分钟出炉。
碱水包出炉喷水可以让表皮更加的红亮哦！
一炉低卡低脂的碱水海盐卷就做好了，看起来是不是很有食欲呢~碱水泡过的面包表皮吃起来有股特殊的香气，不油不腻，特别好吃！不仅能直接吃还可以切开两半，中间夹蔬菜，煎蛋和芝士片，一个碱水包三明治就做出来了，美味和营养都有~是款很适合大人孩子的面包哦~快来试试吧！
【小贴士】
1，擀卷的时候要松弛到位，并且不要卷太紧，不然烤制的时候会断裂。
2，配碱水的时候，要倒碱入水里，以免飞溅起来烧伤，浸泡碱水操作的步骤要带好手套，以免被碱水腐蚀手部皮肤。
3，做好的碱水海盐卷可以密封冷冻保存，吃的时候提前15分钟取出化冻，口感一样软乎好吃哦。
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