四季豆是我们非常常见的蔬菜，吃四季豆需要注意的是一定要熟透，否则火候不够会产生一种有害的物质，含有皂苷和胰蛋白酶抑制物，会刺激人体的肠胃，造成食物中毒，出现胃肠炎症状，会导致拉肚子等不不适。那么一般北方常见的经典搭配是土豆炖豆角，在南方饭店吃的较多的就是这道干煸四季豆。
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今天我们来做一道非常下饭的干煸四季豆，四季豆鲜嫩入味，是一道非常下饭的菜品，制作也非常简单好做。
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【干煸肉末四季豆准备食材】
主料：四季豆200克
配料：干辣椒30克、肉末100克、花椒5克、蒜20克、芽菜适量、盐5克、味精3克
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【干煸肉末四季豆制作流程】
制作这道好吃的干煸肉末四季豆我们的准备材料也比较简单，主要就是新鲜的嫩四季豆，还有肉末和芽菜为主，干煸有辣和不辣可以根据个人口味进行调整。
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新鲜的四季豆清洗干净，然后再用手掰断成4厘米的段就可以，也可以用刀切段也是可以的。
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四季豆要煮熟，一般我们可以油炸或者用水煮，两个方法都可以主要看家里的条件，锅中下入色拉油油温烧到5成热，下入锅中炸制作3分钟左右，这样的四季豆炸出来更好吃颜色更翠绿。
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炸好的四季豆捞起来备用，沥干油就可以。
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锅中加入少许色拉油把肉末和蒜下入锅中进行小火煸炒。
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肉末炒香炒酥，再下入少许的芽菜和辣椒、花椒一起炒制，小火煸炒把辣椒的味道煸炒出香味。
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再下入炸过的四季豆下入HttP://m.wansf15.CoM锅中进行翻炒，加入少许的盐和味精即可，翻炒入味就可以，口味可以根据个人口味进行调整。
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我们这道超下饭的干煸肉末四季豆都制作了！
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