孩子进补，应当少吃纯肉，多吃八种荤素菜，营养均衡，健康好吸收。随着气温下降，冬天的感觉也越来越强。这个时候，不断有冷空气南下，冷风徐徐。这让身处其中的我们，需要消耗大量的营养和能量去抵御严寒。尤其处于生长发育期的小孩子，营养和能量消耗更为快速，肚子也饿得更快。所以，家长们会想方设法给孩子补美食，让其有更加强壮的身体素质来抵御严寒和成长发育。而孩子进补，也不能盲目吃肉。因为，如果长期吃纯肉菜，容易造成肠胃堆积，造成脂肪生成和消化不良等不良状况，影响孩子的身心健康。所以，孩子进补，应当少吃纯肉，多吃八种荤素菜，不仅营养搭配均衡，而且健康好吸收。接下来，我分享一下这八种荤素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、腐竹炒肉
准备食材: 腐竹、瘦肉、青红椒、蒜末、豆瓣酱。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、腐竹提前泡软，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好青红椒和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆瓣酱炒出红油，再倒入腐竹一起翻炒。
4、炒出香味后，再加入瘦肉一起翻炒均匀，接着倒入食盐和生抽调味提鲜，然后放入适量的清水一起焖煮五分钟。
5、最后加入青红椒一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
二、芋仔炒肉
准备食材: 瘦肉、芋仔、蒜末、小米辣、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、芋仔去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入芋仔油煎，煎至芋仔两面金黄熟透后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入芋仔和瘦肉一起翻炒均匀，然后放入食盐和蚝油调味提鲜。
5、最后再继续翻炒均匀入味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、土豆丝炒肉
准备食材: 瘦肉、土豆、蒜末、小米辣、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、土豆去皮切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入土豆丝煸炒，然后加入食盐和白醋调味提鲜，再继续翻炒至土豆丝断生。
4、最后加入炒好的瘦肉和一把葱段继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、包菜炒鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、包菜、蒜末、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮切小块，然后加入料酒、生抽、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、包菜撕成小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎。
3、煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末炒香，接着倒入包菜一起翻炒均匀，然后放入食盐和白糖调味提鲜。
4、最后继续翻炒至包菜断生以后，即可出锅开吃。
五、西葫芦炒肉
准备食材: 瘦肉、西葫芦、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净西葫芦切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入西葫芦煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的瘦肉和白糖、蚝油一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、油菜炒肉末
准备食材: 油菜、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切末，然后加入料酒、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净油菜切末，然后热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入油菜碎煸炒，再加入食盐调味。
4、继续翻炒至油菜断生后，再加入炒好的肉末一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、豆角肉碎
准备食材: 瘦肉、豆角、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切碎，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净豆角切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉碎煸炒。
3、煸炒至变色后，再加入豆角一起翻炒，接着放入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后淋入清水一起焖煮三分钟。
4、接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
八、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材: 大虾、芦笋、口蘑、蒜米、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和黑胡椒碎抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、清洗干净口蘑切薄片，然后准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒至变色，接着倒入蒜末炒香。
4、然后加入口蘑一起翻炒均匀，炒软口蘑后，再加入芦笋继续翻炒，接着加入食盐、黑胡椒碎和生抽调味提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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