大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。最近这段时间，阳光明媚，秋燥更加明显了，很多人都会出现喉咙不适、牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等上火问题。秋天要注意预防秋燥，可以通过日常饮食来改善，比如多吃应季的瓜果蔬菜，应季食材更养人。秋天防秋燥，建议常吃这八样应季食材，清热润燥降火气，做法简单易操作，厨房小白一看就会，学会了就给家里人安排起来吧，每天安排一道，可以轻松度过干燥的秋天。
一、爆炒小白菜
准备食材:小白菜，蒜末，姜丝。
做法步骤:
1、小白菜清洗干净，沥干水分备用，菜叶和菜梗分开装盘。备好蒜末和姜丝。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒香，再放入菜梗翻炒一会儿，炒至断生后放入白菜叶翻炒均匀。
3、小白菜都炒软后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、莲藕雪梨猪骨汤
准备食材:猪骨，莲藕，雪梨，红枣，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将猪骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入雪梨和红枣，继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、茭白炒肉丝
准备食材:茭白，瘦肉，青红椒，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、茭白削掉老的外皮，清洗干净切成丝。青红椒去蒂，洗净后切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入茭白翻炒片刻，炒至断生后放入食盐和肉丝，快速翻炒均匀。
5、茭白和肉丝炒熟后，放入青红椒翻炒几下，炒至断生即可出锅装盘开吃。
四、西芹炒香菇
做法步骤:
1、西芹清洗干净，斜切成片。鲜香菇清洗干净，然后切成薄片。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜和鲜香菇翻炒一会儿，炒至断生后放入芹菜翻炒均匀。
3、食材炒熟后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、冬瓜蒸肉末
准备食材:冬瓜，猪肉，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的肉末，冷水上锅蒸二十分钟。
3、冬瓜肉末蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、西兰花炒香菇
准备食材:西兰花，鲜香菇，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。鲜香菇也浸泡片刻，再清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鲜香菇翻炒一会儿，炒软后放入焯过水的西兰花翻炒均匀。
4、最后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、清炒莴笋片
准备食材:莴笋，蒜片，小米辣。
做法步骤:
1、莴笋削掉外皮，清洗干净切成薄片。备好蒜末和小米辣。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入莴笋翻炒一会儿。
3、莴笋炒至断生后，加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、清炒白菜
准备食材:白菜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、白菜掰开放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净切成小段，菜叶子和菜梗分开装盘。
2、起锅烧油，油热后放入HttP://m.xezs.cn/f/97541.PHP蒜末炒香，再放入菜梗翻炒一会儿，炒至断生后放入菜叶翻炒均匀。
3、炒熟后，加入食盐、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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