“红烧鸡翅、毛芹炒肉、麻酱凉皮……”每次餐后，大厨罗小利像往常一样，将下一餐的菜单发至项目部订餐群里。负责后勤工作的李美南会适时提醒员工们，按时报备就餐人数，避免浪费。
在中交一航局五公司新疆乌尉高速公路项目部，员工多来自东三省、河北、陕西、湖南、贵州等地，大家的饮食口味不同，有无辣不欢的、有好面食的、有口味偏重的……众口难调之下，菜单制订成了后勤工作的一大难题。通过集思广益，综合办公室决定用投票的方式定制每周菜单，来满足大家的胃。
有了方向，李美南和大厨根据不同菜系、市场可采购的食材、厨师擅长菜品等，精心制作了一张包含全荤菜100余道、半荤菜60余道、素菜50余道的公选菜单。每周五，李美南便在群里发放投票二维码，每位员工需要在每种类型中选择5至7个菜品，得票数前7的菜品将成为下周菜单的主要构成。“如果遇到类似的菜品，会适当调整，确保每周菜单的搭配合理、不重样。”李美南张贴周菜单时解释，“虽然会增加工作量，但只要大伙儿满意，一切都值得。”让员工们吃上可口的饭菜是综合办公室的目标。
“大伙儿共同选出来的菜单，食堂有义务还原菜品应有的样子。”大家外出吃饭时，开始留意起当地美食，希望在食堂里，多提供一些特色菜；李美南开始关注起美食制作，分享相关菜品制作视频，督促大厨精进厨艺。
渐渐地，大厨做的新疆大盘鸡不输饭店品质、大骨头炖酸菜能让北方员工解馋、熏干炒腊肉让湖南员工赞不绝口、早餐热乎乎的大骨头汤能让员工们暖胃、冰镇西瓜为员工们解暑降温、时令菜品让员工们直呼有口福……员工们报餐吃饭的人数开始多了起来，综合办公室干劲十足。
靠着为员工定制菜单，食堂成功“圈粉”，员工们纷纷给出“今天菜不错”“票选的菜就是好吃”等好评。李美南说，食堂的工作，看似是给员工提供更加可口的饭菜，其实也在团结员工、凝聚人心方面发挥着重要作用，优质的后勤保障，有助于调动大家工作积极性，有利于项目建设又好又快发展。
来源：秦皇岛日报
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