北京朋友终于在家门口就能吃上塔斯汀了。
8月8日，一度被网友戏称为“县城青年最爱汉堡”的塔斯汀，在北京开出首店，位置在北京西站南广场国投方诚中心一层，属于品牌直营。此外，安贞桥东也有一家在近日开业。
店面一看还是那个味儿。塔斯汀一贯的大红风格打底，招牌是白字蓝边，配上红白狮子头。就算混杂在周边众多商铺里，也足够打眼。
在此之前，北方很多人只在网上听过塔斯汀。这其实是塔斯汀的战略布局原因。
据红餐大数据平台显示，目前塔斯汀门店已达8701家，74.5%的门店都集中在南方二线城市以下。其中，塔斯汀在广东门店数量1219家，上海103家门店，北京58家，新一线城市布局达到22.23%。
▌图源：视觉中国
餐饮攻占北上广不是什么新鲜事。前几年，也有老乡鸡、陶陶居、楠火锅、七分甜、陈香贵、墨茉点心局等品牌进京赶考。
但不同的是，新一批攻占一线的品牌里，县城品牌成为一股大军。
原本集中三四线城市的蜜雪冰城，近两年进入一线的势头迅猛。2022年，北京、上海、广州、深圳分别新开128家、144家、148家和73家。今年上半年，分别也有27家、40家、18家和19家。
这些县城餐饮品牌攻占一线与前辈不同的地方在于：
一是性价比更高。塔斯汀和蜜雪冰城等都是平价餐饮的代表，它们的性价比经过了下沉市场的检验，量大便宜是消费者对这类产品的直观感受。
二是选址不再拘泥热门商圈，而是主打一个多方包围之势。以前，青年路、三里屯等地方往往被众多品牌虎视眈眈，但现在，比起金贵地段更强调离消费者更近，或者以门店数量取胜。
三是口味未必惊艳，但赢在稳定，效率为先。消费者一般不会对平价品牌餐饮的口味，甚至质量有很高的期待，当然，如果便宜同时味道还好，一定是很好的加分项。
美团数据显示，一线城市中，年龄段在20岁-35岁的用户是县城消费品牌消费增长的主力，学生党、上班族这类年轻消费群体也是团购囤券、订购外卖的主力。
如此看来，县城餐饮“围攻”北上广和中高端餐饮进军下沉市场，在当下形成了一种双向奔赴的盛况。有消费者表示，“如今，假期回乡后同样可以享受星巴克、海底捞等自己在一线城市习惯的生活方式，与此同时，像一些主打中式汉堡口味的塔斯汀等品牌也越来越多地开进一线城市，选择更加广泛多样了。”
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