把大蒜放在火上简单烤一烤，没想到这么厉害，就福老一辈人的做法既智慧又简单。
大家好，这里是百变小厨坊，大蒜家家户户都有吧，在我们村里面，基本上家家户户自己都会种上一些。
它是非常常见的一种调味品，吃起来香味特别浓郁，还有一股股特别刺激的辛辣味，而它的这个辛辣味却深受很多人的喜爱。
除此之外，大蒜还有许许多多的营养价值，常吃对身体也有非常多的好处，除此之还具有很好的去腥增的作用。
其实我们的大蒜不仅仅是一种调味品，不仅能取到调味增香的作用，其实它还有许许多多其他的吃法，只是很多朋友都不知道而已。在咱们老一辈人的眼中，大蒜可是一个宝贝呢，他的吃法层出不穷。
但今天给大家分享的这个老吃法，很多现在的朋友都没见过，更不知道它的用处了，但却是非常的简单实用。
首先我们准备一个大蒜，把外面厚厚的大蒜一剥掉，大蒜可以准备新鲜的大蒜，也可以准备这种的干大蒜，紫皮的和白皮的都可以，但我个人比较喜欢用这种的紫皮大蒜，因为紫皮大蒜的话吃起来口感更好，并且营养价值也要略高一筹。
外皮全部剥掉后，我们再用手把中心处的这一点给它掐出来，剥成这个样子就可以了。
现在准备一根筷子，把筷子戳入到大蒜里面。平时如果你用的是新鲜大蒜的话，从大蒜的底部，也就是尾巴的地方戳进去就可以了。
但是因为我用的是比较干的大蒜，所以它的底部是非常干燥的，想戳入筷子那是不可能的，因此我们可以从前面将筷子戳进去，保证大蒜不掉下来就可以了。
然后将燃气灶上的火打开，将它调试一下，把火调到最小，调好之后再把大蒜放在上面去烤。我们烤大蒜的时候，一定要保持小火来烤，这样才能把大蒜烤透烤香。
如果用大火烤的话，大蒜外面两三下就被烤糊了，而里面还没有被烤到，同时筷子也容易被烧断了。
打开燃气灶烤大蒜的过程中，我们注意把抽油烟机也要打开哦，不然的话家里面的天然气，不然的话像我们家的天然气就特别容易出现报警的情况，然后就会自动断火，打开抽油烟机之后，这些烟味儿就会顺着抽油烟机被抽出去了，一边旋转一边烤，一定要把大蒜烤透了。
烤上2分钟左右后，可以看到大蒜的表皮开始出现被烧黑的这种情况，这是正常现象，不要停，再烤一会儿，因为我们现在烤到的只是大蒜的外皮，而大蒜里面还没有被完全烤软烤香了。
大概烤到3分钟的时候，你就能闻到比较浓郁的大蒜香气了。
一边旋转一边烤，整个过程我大概烤了4分钟的时间，烤成这个样子，已经能闻到特别浓郁的大蒜香味，现在我们就可以把火关掉了。
烤好的大蒜还非常的烫，用筷子把它放在菜板上稍微晾一晾，用手把大蒜拿起来，轻轻的在菜板上震动两下，把大蒜表面烧黑的灰尘给它抖动下来。
抖动大蒜上面灰尘的时候，让我想起了小时候在家里面烤玉米，把玉米烤熟了之后也是这种样子，然后再放到地上或者是桌子上，把表面的灰抖下来，现在想想真的是太香了，灰尘基本上全部抖下来之后，现在我们把大蒜掰开，被烤过的大蒜蒜皮变得特别柔软，大蒜也比较柔软，再把它掰开之后啊，大蒜就被去皮了，非常的简单快捷。
几十秒钟的时间，大蒜就被全部剥出来了。剥好的大蒜，现在我们找一个尖尖的水果刀，把表面被烤糊的地方用刀刮一刮，因为被烤糊的地方这一块味道比较苦，吃了对身体也没有任何好处，所以说呢，一定要把它刮一刮，这样被烤过的大蒜里面的辛辣味儿也被去除了一部分，闻起来也更香了。
每一颗都处理好后，现在把它放进一个比较深一点的碗中，接着用擀面杖轻轻的将大蒜捣一捣，把它捣开捣碎，这样可以让大蒜里面的香气更好的释放出来。
家里面有蒜臼的，用蒜臼来捣会更加的方便哦。亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果您觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请问您发财的时候给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持。
都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持，全部倒好之后就是这个样子的，每一瓣大蒜都开裂了，就是这个熟悉的味道，超级香，像这样烤出来的大蒜，它的香味更浓郁了，里面的辛辣刺激性气味少了许多，这样烤出来的大蒜营养价值特别高，像我们的男性朋友，平时可以多吃一点，当做零食来吃，也超级的好吃，超级香哦。
那么除了这种吃法之外，我们还有一种其他的吃法。对于直接喜欢吃大蒜的朋友，用刚才那个方法就可以了，不喜欢吃大蒜的朋友，我们就用第二种方法，里面加入几粒冰糖，接着用烧到120°的开水进行冲泡，这样才可以把大蒜里面的营养成分充分的激发出来，然后盖上盖子。
让它保持15分钟的时间，15分钟之后把盘子揭开，现在可以看到碗中的冰糖就已经充分的被溶解掉了，我们用勺子搅拌均匀，这个时候闻起来香气就非常的浓郁了，里面的这个蒜水喝起来有淡淡的蒜香味儿，喝冰糖甜甜的味道，别说是大人了，就连小孩也特别爱喝。
这个冰糖蒜水也特别适合咱们秋冬季节饮用哦。相信很多朋友看到这里都知道它的用处了吧。
懂的朋友可以在评论区留言讨论哦，看似简单的一个做法，用处却一点都不简单，特别的省钱又实用哦，感兴趣的朋友你也可以收藏起来试一试哦，那好了，我们今天分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。
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