视频食谱点击这里
这款花生奶油小饼干,自从上次拍了视频食谱,我又做了好几次。这款饼干超级好做,也超级好吃(尤其是对于喜欢花生的同学来说,这浓郁的花生香味太让人欲罢不能)。
这周三直播,我除了做这款花生饼干,还会做一款同样简单但是很有特色的纸杯黄蛋糕,有兴趣的同学预约起来哈。
花生奶油饼干
配料:低筋面粉100克,细砂糖45克,全蛋液20克,黄油55克,花生酱100克
首先将黄油切成小块,室温下软化。然后加入细砂糖。先不开电动打蛋器,手动搅拌到糖和黄油融合以后,再开打蛋器高速打发,打发到黄油变得蓬松。
分两次倒入全蛋液,充分搅打均匀,黄油就打发好了。
准备花生酱,推荐大家使用颗粒型的花生酱(超市里一般都有),口感会更好。将花生酱倒入打发好的黄油里,再次搅打均匀。
低筋面粉过筛,筛入花生黄油里。用刮刀拌匀,成为湿润的面团。饼干面糊就做好了。
取一小块饼干面糊,在手心快速揉圆,然后稍稍压扁。将所有面糊都这样操作,一共大概可以制作25块饼干。
最后,用叉子在饼干上压一下,压出花纹,就可以准备烘烤了。
烤箱预热至上下火180℃,大约需要预热5-8分钟。将烤盘翻入预热好的烤箱里。上下火180℃,烘烤18-20分钟,直到饼干呈现金黄色,就可以出炉了。请根据烤箱实际情况调整烘烤时间。
出炉的饼干完全冷却以后就可以吃了。密封保存可以保存半个月左右。它非常非常的酥松,拥有浓郁的花生香味,快来试试吧!
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