冬天,这菜使劲吃,一驱寒二杀菌,三暖脾胃四补气血,不懂真可惜!

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每年过了大雪节气后,天气就会快速变冷,这时候是最适合人体滋补的时候,我们就要多吃一些驱寒、杀菌,暖脾胃、补气血的食物,这样就能有一个好身体来抵御整个冬季的严寒了。说起滋补,人们一般都以鸡鸭鱼肉为主,其实比起各种大鱼大肉的滋补,平时我们不妨多吃一些生姜,对身体健康非常有帮助。

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生姜的我们经常用到的一种调味料,它不仅有调味去腥的作用,还有许多好处呢。生姜具有祛寒、促进血液循环、促进身体发热等功效,冬天如果经常因为寒冷天气而生病的,吃生姜可以驱除体内的病菌,让身体早日恢复健康。冬天吃生姜还能刺激食欲,让身体变得更暖和,从而抵御冬天的病菌。

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生姜一般都是用醋泡后食用,但是那个只能就着粥吃,那么冬天吃生姜怎么做好吃呢?今天给大家分享生姜的3种吃法,一起来看一下吧。

第一种:【姜母鸭】

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主要食材:鸭子川穹、当归、党参、参地。

调味料:食用油,八角、桂皮、香叶、食盐、鸡精、冰糖、生抽、老抽、生姜、红酒。

操作步骤:1,鸭子洗净剁成5-6厘米左右的小块,放入锅中,加入清水和料酒,焯水后捞出洗净,控干水分。生姜洗净,切成大概2毫米左右的厚片备用,配菜洗净备用。

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2,热锅下油,5分热放入切好的姜片,中小火慢慢煎干,直到姜片水分蒸干、变金黄、微卷,再翻炒一会,出锅备用,油留在锅里加入半勺食盐炒匀,放入沥干水分的鸭块,翻炒至锅底没有水分。

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3,加入小半碗红酒,盖上锅盖,大火烧开后,继续焖煮。直到酒快干了,把备好的所有食材和刚才的姜片一起放入锅内翻炒、炒干水分后倒入生抽和老抽上色,

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4,最后再加入开水没过鸭子,大火烧开后转入砂锅内,小火焖煮至软烂后,即可调味出锅。

第二种:【老姜红薯羹】

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主要食材:老姜,红薯,红枣。

调味料:红糖。

操作步骤:1,生姜洗净后切片,红枣浸泡一会后洗净。红薯洗净后去皮切块后备用。

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2,把红枣,老姜,红薯一起放入锅中,加入足量清水,大火烧开后,继续煮15分钟。

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3,等红薯煮得酥烂,厨房弥漫着香味,就可以加入红糖调味出锅了。

第三种:【姜枣膏】

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主要食材:老姜,红枣。

调味料:红糖。

操作步骤:1,把洗净的红枣去核后切成小块备用,然后把老姜冲洗干净,切成薄片放入榨汁机中,然后加入适量水,淹没老姜,盖上盖子,启动榨汁后倒入过滤袋中,挤出姜汁备用。

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2,接着,将红枣也用同样的方法打碎后捞出,然后和姜汁、红糖一起放入锅中,开大火烧开后,改中火边熬边慢慢搅拌。

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3,等生姜汁熬成棕红色后,改小火继续熬3分钟左右,直到汤汁变得特别黏稠时就可以关火了,晾凉后装入玻璃瓶中密封好,想吃的时候,舀一勺放入杯中,倒入适量热水,搅拌均匀后即可饮用。

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关于生姜的3种做法,就分享到这里,生姜怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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