近日，新兴县水台镇的800亩粉葛迎来收成季，农户忙着采挖粉葛，今年预计总产量超1200吨。

在水台镇布茅村的粉葛种植地，一排排藤蔓整齐排列，藤蔓下隐藏着硕大的粉葛，农户正拿着小铁锹细心地采挖，田间地头摆放着一根根刚采挖出的新鲜粉葛。

“我们每天一大早就到地里收割粉葛，平均每棵能收割5-6斤，一个人平均每天可以割500-600斤的粉葛，然后运到收购点售卖。”农户陈叔说。

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粉葛种植在水台镇已有多年的历史，由于独特的砂质土壤，非常适合粉葛的生长，有利于粉葛块根淀粉的转化和积累。因此，当地盛产的粉葛一直以口感厚实爽脆、淀粉含量高、纤维性不强、食不留渣而声名在外。

据水台镇农产品收购点负责人李月凤介绍，从8月下旬一直持续到春节前，都是粉葛的采收时间。镇收购点会先和上一级收购方提前沟通要收多少粉葛，然后再组织村民收割对应的数量。今年亩产量大概在3200斤，收购价约为2.7元/斤，主要销往广州、江门等地。

据了解，粉葛已经成为水台镇农业的亮丽名片，也是当地村民增收致富的特色农产品之一。今年该镇的粉葛种植面积约800亩，预计产量超1200吨，产值达650万元。

【通讯员】蓝海燕 张钰敏 刘锦铨

【编辑】甘得意 李彤 王雨辰 区云波

【校对】李满盈