前 言
腾冲，位于云南省西部，以其丰富的自然资源和独特的人文风情而闻名。腾冲的美食文化源远流长，融合了多民族的风味特色，形成了独具一格的美食体系。
为更系统地进行宣传和推广，近期，腾冲文旅搭建了#舌尖上的腾冲#，将陆续推出腾冲特色美食攻略，期待大家多多关注~
在腾冲北海这片神奇的土地上
大自然以火山喷溢的熔岩为笔
勾勒出大盈江河谷的壮丽画卷
一处火山堰塞湖的奇迹
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得天独厚的地理环境
不仅造就了令人叹为观止的自然风光
更孕育出令人垂涎欲滴的独特美食
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世代居住于此的村民们
凭借着对自然的敬畏与智慧
将大自然的恩赐转化为舌尖上的绝美艺术
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北海烤鱼
新鲜捕捞的鲫鱼，经过精细处理后
内填当地独有的植物香料
再以炭火精心烤制
外皮酥脆而内里鲜嫩
鱼香与植物清香相互交融
令人回味无穷
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北海醉虾
对于北海人来说
鲜活的小虾更是一种独特的味觉享受
捕捞上岸后，小虾佐以白酒
既杀菌又提鲜
再拌入秘制调料腌制
生食之下
虾肉的鲜甜与调料的醇厚交织在一起
带来前所未有的味觉盛宴
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北海铜锅饭
而北海人的铜锅饭
更是餐桌上的灵魂之作
特制的铜锅中
米粒、火腿、土豆、胡萝卜、青豆
等食材汇聚一堂
简单的草果、油、盐调味
柴火慢烤之下，香气四溢
每一粒米都承载着家的温暖与味道
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来到腾冲北海，不妨放慢脚步
走进农家小院
让味蕾在这片古老而又充满活力的土地上
开启一场难忘的味觉之旅
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