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逢年过节，当外地“老铁”来访时，辽宁人请客，哪些菜可以作为辽菜代表、席间“硬菜”？

辽宁省商务厅公布的一份省内地标“硬菜榜”，也许可以提供参考。

12月10日，辽宁省商务厅面向全省商务系统印发《关于2024“美市美食”辽宁地标美食评定结果的通知》，正式公布2024“美市美食”辽宁地标美食名单，此举旨在进一步提升辽宁美食知名度、美誉度，打造辽宁地域美食品牌。经各市商务局初评推荐、专家组评审、辽宁省商务厅网站公示、辽宁省商务厅党组审议等步骤，辽宁最终评审认定出葱烧辽参等196个“美市美食”辽宁地标美食。其中，包括辽宁名菜（16个）、沈阳（18个）、大连（27个）、鞍山（8个）、抚顺（9个）、本溪（14个）、丹东（25个）、锦州（9个）、营口（10个）、阜新（8个）、辽阳（12个）、铁岭（7个）、朝阳（11个）、盘锦（13个）、葫芦岛（9个）。

2024“美市美食”辽宁地标美食

部分名单（排名不分先后）

辽宁名菜（16个）

葱烧辽参（沈阳）、大虾、锅包肉、焦熘肉段、雪绵豆沙（沈阳、辽阳）、小鸡炖蘑菇、酸菜锅（锦州、营口、辽阳、葫芦岛）、拔丝地瓜、软炸里脊、红焖肘子、烧黄鱼、砂锅独圆、兰花赛熊掌、红烧鹿筋、扒三白、樱桃肉（大连）。

大连（27个）

大连海胆饺子、大连杂拌鱼、大连海味全家福、大连蹄筋烧海参、大连海胆豆腐、大连焖渤海湾刀鱼、大连三鲜焖子、大连咸鱼饼子、大连滑溜牙片鱼、大连红烧海螺、大连海参烧小螺、大连锅塌大虾、大连葱烧鱼肚、小平岛海肠饺子、中山石锅鲍鱼小土豆、东关街锅贴、大连蚬子芸豆面、大连海麻线包子、大连海凉粉、大连下锅烂疙瘩汤、普兰店炭烧黄蚬、瓦房店复州城老式过油肉、瓦房店复州城炸薄脆、庄河大骨鸡炖蘑菇、庄河鲶鱼炖茄子、长海海参炖鱼、大连滑蛋辣炒蟹。（董翰博）