冬天少吃萝卜，南瓜，多吃它维生素和钙含量高，降噪润肺，咋做都好吃。
大家好，这里是百变小厨坊。冬季天气越来越冷了，除了平时要多吃一些肉类来补充人体所需的营养之外，还需要多吃一些应季蔬菜，在冬季有这么一种应季蔬菜常吃忌养生有营养，价格还超级便宜，冬季多吃对身体有非常多的好处，比吃补药还补。
这种蔬菜就是生活中常见到的西葫芦了，西葫芦所含的营养成分特别的丰富，尤其是里面的膳食纤维和其他的微量元素，是人体不可或缺的，冬季常吃特别养人，尤其是里面的维生素和钙含量超级的高，并且降燥润肺，好吃又实惠，不管是素着吃还是荤着吃，都超级好吃。
尤其是和鸡蛋搭配在一起，随便一做就非常的鲜美又营养。
一大早去超市里面花两块钱买了三根西葫芦回来，挑选西葫芦的时候，大家尽量挑选个头比较小一点的，用指甲轻轻的掐一掐，会出大量的水，说明这样的西葫芦特别的嫩，吃起来口感也超级好。
但如果个头比较大一点的西葫芦，那么中间很可能就已经空心了，而且会有大量的西葫芦籽吃起来口感也不好，营养基本上也流失的差不多了。
一、西葫芦鸡蛋饼
挑选好的西葫芦，我们把它放进盆子里面，加入适量的盐和适量的小苏打将它浸泡三分钟，然后一个一个的清洗干净。
洗干净的洗葫芦用擦丝器擦成细丝刀。工好的朋友可以直接将它切成细丝，切的越细越好。
部分朋友在切西葫芦的时候，喜欢将西葫芦的外皮削掉，其实西葫芦皮里面的营养特别的丰富，不建议去掉哦。
连皮把它切成薄片，再切成细丝，切好的西葫芦丝，加一点点食盐，用你的左手抓拌抓拌，将里面的水分杀出来。
上完水分的西葫芦丝立马缩水了许多，将它放进另一只无水无油的大盆子里面，接着往里面加入两个鸡蛋，适量的胡椒粉和鸡精或者是五香粉都可以。
但大家要注意，本来西葫芦和鸡蛋吃起来就已经非常的鲜美了，所以我们在加调料的时候越少越好，不要加的太多，不然的话反而会将它们的鲜味覆盖掉。
总分呢，搅拌均匀后再加入少许的淀粉进来，淀粉不需要太多，大概有一小勺就可以了，充分的搅拌均匀，加淀粉主要是为了增加食材之间的粘连性。
讲不讲经营之后，先放在一旁备用？接下来准备一个电饼铛，或者是家里面的平底锅都可以锅烧热后往里面加入少许植物油，然后把我们调好的西葫芦丝倒进锅里面，用小火慢慢的煎煎至金黄后，把它翻一个面继续来煎，直到把两面都煎至金黄就可以了。
以这种方式做出来的西葫芦鸡蛋饼，既美味又营养，最重要的是做法还超级的简单。
用来当做早餐非常的方便，短短几分钟的时间就可以搞定一家人的早餐了。
那么，西葫芦和鸡蛋除了这个吃法之外，还可以用西葫芦和鸡蛋炒着吃。
二、西葫芦炒鸡蛋
一般做西葫芦炒鸡蛋的话，西葫芦我们需要切成片，切的越薄越好，做西葫芦炒鸡蛋里面的西葫芦就不用洒水了，有一点汁水吃起来才更加的鲜美，不拔干。
切好的西葫芦片，先放在一旁备用，接下来准备一个碗碗，里面打入三个鸡蛋加少许的胡椒粉，充分的搅拌均匀，放在一旁备用。
接下来调一个料，碗碗里面放入两勺生抽，一勺淀粉，一勺蚝油，少许的清水，少许食盐充分的搅拌均匀，然后放在一旁备用。
接下来把搅打好的鸡蛋液，倒进锅里面煎成鸡蛋饼，两面煎至金黄后，用勺子将它打散，打散后盛入盘中备用。
想要鸡蛋饼，吃起来更加的干香好吃，那么煎的时间可以煎的久一点，鸡蛋煎的越老，吃起来也越香。
鸡蛋盛起来之后，锅里面留少许底油，然后下入适量的蒜末，把蒜炒香，炒出里面的蒜香味。
接着再把西葫芦片倒进来，大火翻炒将西葫芦炒至断生。这个时候你就能看到西葫芦里面会出现少量的水，现在就可以把炒好的鸡蛋块倒进来了。
接着将调好的料汁沿着锅边淋入，继续翻炒，翻炒至入味。
这样做出来的西葫芦炒鸡蛋，光看起来就食欲满满了，闻起来超级的香，比西红柿炒鸡蛋还要好吃哦。
除此之外，今天给大家分享的西葫芦和鸡蛋搭配的这两道做法，不仅好吃营养，而且热量含量也非常的低，特别适合咱们平时有保持身材习惯的朋友哦！既能让你享受到美味的同时，也不会让你觉得吃起来有“罪恶感”，多吃，不怕胖。
所以说冬季在吃肉的同时，我们可以多吃一点西葫芦，不仅做法简单，营养好吃，而且呢，价格还非常的实惠，喜欢的朋友一定要收藏起来，试一试。
那么今天的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜。
部分图源网私删
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