用老家的食材,烧几道家常菜,真好吃
弟弟家孩子过生日,爸爸提前从老家过来了,顺便带了点家里的食材给好,有豆腐,猪肉,青菜还有一些老家邻居种的各种食材,反正每次过来带的食材我们都能连续吃一个星期,再者家里的食材是真的好吃呢。特别是猪肉和豆腐都要比我平时买的香。
我把猪肉分成一餐吃的量,然后包装好放冰箱,吃的时候拿一块出来正好,豆腐也是,留了两大块当冻豆腐后面吃火锅的时候拿出来烫烫是真的好吃了,还有一个瓠子,是家里的邻居种的,很大的一只,但是真的很嫩,爸爸也给我带过来的了。
妈妈带了不少香菜,我很喜欢吃这种家里种的香菜,昨晚吃了一些,多出来这些准备洗洗晾干水分切碎放冰箱冻起来备用。
豆腐先用油煎一下,这样后面炒的时候就不会容易碎了,不说老家的这种豆腐真的怎么炒都不太容易碎呢。
煎好之后我放了自己调的料汁,收汁之前还加了点妈妈种的大蒜,好吃,下饭菜。
瘦肉先炒变色,把瓠子炒出断生,不需要加水,瓠子炒制的时候自己会出水分,加一点生抽,一点猪油,盐调个味就可以出锅了。
我后面还有烧了一下汤,汤里的黄心乌也是妈妈自己种的,非常好吃。这个季节我最喜欢吃的蔬菜就是黄心乌了,过霜之后会更好吃一点的。
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