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享受小龙虾的美味时，请记住清理小龙虾是一项繁琐的工作，太麻烦

今年回老家的次数少了，导致吃小龙虾的次数也少了不少。因为老家有亲戚自己养小龙虾，所以往年吃小龙虾我们都要回老家就可以吃到够。现在想吃就需要自己买，不说买的贵，也没有家里养的干净好清理呢。所以今年到现在为止我们似乎也就吃到一两次吧。

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还有一个原因就是清理小龙虾真的是一件体力活，特别是刷起来是真的心态会崩呢。真的是那种清理几小时，吃完只需要几分钟。不过，毕竟它是夏季的时令食材，吃还是要吃的。所以这不又安排了一盘。

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【家常菜之红炒小龙虾】

主要食材：小龙虾，姜蒜，葱

具体做法：

清理干净的小龙虾放开水里焯一下，一般家里吃的话，为了健康点我就不过油炸了，不过实话实话过油炸的小龙虾肉质确实会劲道一点的。

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锅里放油，加姜蒜葱白炒出香味，能吃辣的可以加几个干辣椒。

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把焯过水的小龙虾倒进去翻炒至出香味，家里有啤酒的可以加一罐进去。

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炒入味之后转大火准备收汁，最后加一点盐提味，再把葱叶加进去炒几下就可以出锅了。