今年年中，山东济南一家医院接诊到一位00后女生，因减肥饿出脂肪肝！
该女子被送到医院时，面色蜡黄且需要坐轮椅，
经检查，患者因长期节食减肥造成营养不良，已身患脂肪肝！
事件一经报道，迅速冲上热搜。
在很多人的认知当中：
胖子才会得脂肪肝，只要身材够瘦，脂肪肝就不会找上门来。
肥胖者中患脂肪肝的几率的确比较大，
但是脂肪肝并不是胖子的“专利”，营养不良也是脂肪肝的诱因之一，
所以身材偏瘦的人，也可能患上脂肪肝。
案例中女孩盲目追求减肥瘦身，长期节食，过度减少食物摄入，引发营养不良。
人体没有足够的营养供给，缺乏脂肪代谢所需要的酶和维生素，
长期以往，脂肪慢慢在肝脏堆积，最终形成脂肪肝。
据统计，目前全球有1/4~1/3的成年人患有脂肪肝，体型瘦的患者约为10%。
而这10%的瘦型脂肪肝患者是怎么划分的呢？
美国胃肠病协会临床实践专家组明确了“瘦型脂肪肝”的定义：
体重指数(BMI）小于23的脂肪肝患者。
脂肪肝的发病率逐年走高，但是因其症状不明显，并没有得到足够的重视，瘦型脂肪肝更常常被忽视。
事实上，瘦人脂肪肝的后果可能更严重，不仅肝纤维化、肝癌的患病率会升高，高血脂、心血管疾病的比率也会增加，风险更大。
瘦型脂肪肝的成因讨论由来已久，遗传、肝脏代谢、胰岛素代谢、酒精致病等都可能是瘦人患脂肪肝的因素之一，
但核心的问题或许出现在饮食结构上！
我国是肝病重灾区，无论是病毒性肝炎、肝癌或是脂肪肝，患病率都高于世界平均水平。
而在国人的饮食结构上，碳水化合物食物一直是不可撼动的存在，
且随着社会的发展，碳水化合物的过度摄入不断被证实与多种疾病相关，
我们是否可以怀疑，
瘦型脂肪肝的发生也与碳水化合物的摄入有关呢？
在国内素食人群脂肪肝的流行病学数据中发现，
多为“瘦人”的素食人群中，脂肪肝的患病率为22%，略高于整体人群的平均水平。
而在瑞典哥德堡大学的一项关于饮食与脂肪肝的研究报告显示：
研究人员对10例非酒精性脂肪肝采用低碳高脂的饮食进行干预，
2周以后，10名患者的肝脏脂肪化情况都有明显的改善。
不难看出，无论是对于肥或瘦的非酒精性脂肪肝患者，碳水化合物才是导致发病的主要原因。
错误饮食结构导致的疾病，就要从饮食结构上纠偏！
盲目节食减肥不可取，身材瘦下来，脂肪肝却找上门来，这是顾此失彼！
采用低碳优脂的饮食方式，控制碳水摄入，增加优质脂肪，保证机体营养所需，科学减肥才是明智之举。
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