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寒冬腊月
农家小院迎来了一个“沸腾时刻”
——在热情好客的黑土地上
爱辉各乡村一年欢腾的冬季
“杀年猪大幕”缓缓拉开
在瑷珲镇一农家院里
帮忙的乡邻们一大早就开始忙活起来
这头 “年猪” 摇身一变
成了各种美食
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热情好客的村里人在此时
定要筹备一顿色香味俱全的全猪大宴
雪地上架起的铁锅里
酸菜与血肠烩在一起，香气四溢
煮大肉、炖大骨
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一道道传统的东北杀猪菜
在热气腾腾的厨房里逐一被端上餐桌
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每顿宴席的开场
都会有一道最早出锅的特色菜
它也是孩子们解馋的必备小吃
——“油滋啦”
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猪肉肥膘中的油脂
在温火的慢熬下渐渐渗出
锅中剩下的肉渣发出滋啦滋啦的响声
“油滋啦” 也由此得名
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鲜美醇香、营养丰富的“血肠”
是东北“杀猪菜”中的“当家小生”
早已成为了全国闻名的风味名菜
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在爱辉各地的乡村
家家户户拥有自己独具特色的菜系
拆骨肉、护心肉、
手掰肝、灌血肠、
猪头焖子、皮冻……
简直是把猪肉 “玩出了百般花样”
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大口喝酒，尽情吃肉
十里八乡的亲朋好友们围坐一团
吃的是热闹
更是一年更比一年强的 “好丰景”
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看到这满满一桌的佳肴
小编已经香迷糊啦！
替大家先尝为快喽~
编辑丨沈莹莹来源丨爱辉发布
一审丨张伟男二审丨白 云三审丨张 敏
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