南京市高淳区汽锅鸡、江阴市双泾螺蛳宴、常州市武进区乌米饭凤尾虾、如皋市香堂芋烧肉、海门区糟烧带鱼……近日，2024“苏韵乡情”乡村休闲旅游农业（南通）专场推介活动在如皋举行，活动现场公布了“苏韵乡情 百味乡食”名单，专题推介238道特色乡土佳肴。

今年以来，江苏省农业农村厅贯彻落实省委、省政府关于在推进农业现代化上走在前、高水平建设农业强省的决策部署，扎实做好“土特产”文章，持续培育“苏韵乡情”品牌，在全省范围内开展“苏韵乡情 百味乡食”推介活动，向社会推介一批“乡土气息浓、原创特色明、品质口感好、宣传口碑高、联农带农强”，且独具江苏韵味、家乡情结的“百味乡食”。

据悉，此次入选推荐名单的“百味乡食”是指基于休闲农业经营主体为满足游客品尝美食、追求康养、体验乡愁、乐活乡情、聚叙亲情等需求，选用当地新鲜食材或乡土特产，经精心烹制的精美菜品。与此同时，具有色、香、味、形、器、配等独特感观和乡土性、文化性、原创性、美味性、适口性、营养性等创新特点，是休闲农业经营主体的主营菜品，具有成为网红美食的特质潜力。

乡村传统美食产业是乡村振兴过程中的重要组成部分。发挥美食资源优势，江苏各地用有烟火气的舌尖味道细述乡村振兴的产业故事，同时不断挖掘地道乡村美食产业，将其推向更广阔的市场，成为乡村振兴的助推器之一。

目前，全省各地农业农村部门正在创新推介“苏韵乡情 百味乡食”，提升“苏韵乡情”品牌影响力，以进一步传承弘扬乡村美食文化，激发乡村消费潜力，带动乡村产业发展，促进农民增收致富。

李静

责任编辑：于萌萌