临近冬至，武乡县蟠龙镇东坡村面食加工厂一片繁忙景象。9位妇女正忙着制作水饺，和面、剁馅、擀皮……不多时，一个个小巧精致的饺子在工人们手里快速成型。
看到记者的到来，东坡村村民程姚艳边包饺子边笑着说：“快冬至了，这两天订单可多了，一天能加工近20袋面粉，做出1600多斤面食。”
东坡村是典型的农业村，长久以来，如何解决村里劳动力就业问题，让村民有活干、有钱赚一直是困扰支村“两委”的难题。
一次偶然的机会，东坡村党支部书记连庆红发现，村里每逢婚丧大事聚餐用的饺子都是从襄垣县西营镇的一家流动饭店购置，这个发现让他找到了村里产业发展的出路。2021年11月，在镇党委政府的大力支持及支村“两委”认真筹划下，成立了蟠龙镇东坡村阿嫂食品有限公司，发展面食产业。2022年，东坡村利用村集体壮大资金，在原有70平方米的厂房基础上，又扩建了330平方米，购置了全套面食加工设备，开始制作馒头、花卷、饺子、猫耳朵、炒饼丝等品种多样的面食产品。
“我们的面食制作采用流水线生产模式，每一个环节都严格按照标准把控。”连庆红说，生产出的面食用料实在，品质优良，一上市就受到消费者认可，不少餐厅都是我们的长期客户。
图为：武乡县蟠龙镇东坡村面食加工厂工人们正在制作面食产品
产业兴了，村民富了。东坡阿嫂食品有限公司成立后，成功带动33位留守妇女就业，实现户均年增收1.8万元，小小面食加工厂俨然成为了村民幸福的“加工厂”。
“在这一天能挣八十来块钱，我觉得挺好的。”村民姚素芬告诉记者，她的子女都在外地上学，平日里她和丈夫以种地为生，面食加工厂建成后，她除了春耕秋收都在这里上班，日子越过越有劲。
想办法、蹚新路，形成特色产业，实现村集体经济壮大，在东坡村支村“两委”的带领下，东坡村村民对未来的日子充满盼头和干劲儿。
“下一步，我们将实时接收市场反馈，不断改进工艺，继续探索各式各样面食制作，把面食产业做大做强，带动老百姓增收致富。”谈及未来，连庆红信心满满。（武千黛）
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