为进一步压紧压实学校大宗食材集中供应者食品安全主体责任，加强大宗食材食品安全管理，提高学校食品安全风险防控系数。12月20日，四川省绵阳市涪城区市场监管局组织召开学校大宗食材集中供应者培训指导会。全区43家学校大宗食材集中供应者食品安全负责人参加了会议。

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会议组织学习了《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《四川省食品安全条例》等法律法规部分条款；通报了今年以来，全区学校大宗食材抽检及集中供应者食品安全监督检查存在的问题，并围绕如何落实食品安全主体责任作了行政指导，重点对《绵阳市学校大宗食材集中供应者食品安全管理指引》进行了培训解读，进一步督促学校大宗食材集中供应者落实食品安全主体责任，强化依法、规范、诚信经营意识。

会议要求，各企业食品安全负责人要切实履职，进一步健全食品安全管理责任体系，落实食品安全“日周月”管理制度；要加强从业人员业务培训，落实食材进货查验及记录；要加强有害生物防治，提升企业食品安全规范化管理能力水平。（许志龙）