冬至，二十四节气之一，同时它也是一个传统节日。而这天还出现一种情况，那就是太阳高度会从这天开始高起来，不过这个过程会相当的缓慢，每天散失的热量仍旧大于接收的热量，呈现“入不敷出”的状况。这也是为啥，到了冬至，只是变冷，而未到最冷的时候。
随着时间的推移，来到了三九四九，这个时候积热最少，温度最低，天气也就会变得最为寒冷。所以冬至之前，我们都不会感觉到特别的冷，因地表尚有“积热”，真正寒冬是在冬至之后。
所以一年当中，最适合进补的时间，就是冬至、三九四九、开春这三个阶段，因为此时天气变化尤为的明显。今日是12月21日，刚好是冬至节，老人说“冬至一碗汤，不劳郎中帮”，这1汤指的什么？今日冬至，我们要注意躲避寒冷，这个时候要适当的休息，多多运动，同时还要吃一些进补的食物，这样的时间最容易年吸收，也能发挥其滋补的效果。
冬至一碗汤，到底指的是什么汤？
一碗汤，它更多的是一个泛指，而不是特指某种汤，因为单一的靠某种食材，这个也不太现实，饮食的一个多样化以及合理性，这些都是极其重要的。既然提到了冬至要喝汤的话，接下来给大家分享3碗汤，很值得冬至这天做给家人来喝。
一、 鸡汤
在南方，尤其是像我们赣北地区的农村当中，人们喝的最多的那一定是鸡汤，而且是土鸡汤。冬天是进补的好时节，按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。
老话常说“药补”又不如“食补”，“进九吃鸡”的习惯在南方多地皆有流行，甚至，有着“一‘九’一只鸡”的习俗。
推荐食谱：老土鸡清汤
食材：土鸡、姜片、盐
做法：把家里的老土鸡，清洗干净，然后剁成块，这个不需要去焯水，把它放入到砂锅中，来上几片姜，放入一点盐，当然你也可以来点菌菇，或者说来点当归之类的，注入适量的清水，然后开始炖，软烂之后即可开吃。
二、 羊汤
冬至吃羊，这已经成为了大家的共识，无论是南方北方，这个时候家家户户，买羊肉，炖羊肉，用来进补，而一碗羊汤，确实也是冬日里，最受欢迎的滋补品了。
推荐食谱：胡萝卜羊汤
所需食材：胡萝卜、羊肉、盐、胡椒粉、大葱
做法：把胡萝卜清洗干净，切成大块，羊肉浸泡好之后，捞出来清洗干净，挤干多余的水分，放入到砂锅中，注入适量的清水，来上大葱，开始炖，肉质快软烂的时候，放入胡萝卜，最后来点盐和胡椒粉，这样最原汁原味的羊汤就做好了。
三、 鱼汤
冬至吃鱼，年年有余，在冬至这天，你还可以选择一点鱼来吃，或者是给家人做一道美味的鲫鱼汤，这也是冬至节，最适合去滋补的。
推荐食谱年：白豆腐鲫鱼汤
所需食材：白豆腐、鲫鱼、姜片、植物油、盐、鸡粉
做法：把鲫鱼清洗干净，锅中放入植物油，烧热之后，来点姜片，接着放入鲫鱼，然后开始煎，把它煎至金黄，然后放入开水，接着放入切好的豆腐，来点盐，最后我们放入鸡粉，就可以出锅了。
12月21日是冬至节，在这天我们要给家人多喝一点营养滋补的汤，正所谓“冬至一碗汤，不劳郎中帮”，此时喝汤，也更容易消化吸收，暖身又暖胃，整个人过数九寒天，也会格外的舒坦。
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