冬天就想吃一口热热乎乎，暖暖和和的饭菜或者汤汤水水来抵御寒冷
今天我就给大家分享7道，在家就能制作的大菜
说是大菜，其实挺简单，都是家常做法
让你一吃就流汗，从头到脚都暖和
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一：板栗焖饭
1.锅中倒入油，油热后放入五花肉煸炒出油，放入香肠、海米、香菇翻炒出香味，再放入板栗仁和胡萝卜翻炒，接着放入泡好的大米，加入生抽、蚝油和老抽翻炒均匀
2.将炒好的栗子饭倒入铸铁锅中，加入适量清水，盖上锅盖用中火烧开，转小火焖煮 12 分钟，关火后用余温再焖 10 分钟，最后打开盖子撒上葱花拌匀就好了
适合冬天食用，能让身体快速暖和起来，增强抗寒能力。
二：香辣炸鱼片
1.用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀，把鱼腌入味
2.锅置火上，放植物油烧至六成热时，投入鱼片炸熟，炸到硬脆时捞出
3.锅放植物油 50 克，烧至五成热时，下花椒、红辣椒段、蒜蓉、葱白段炸香，生抽，盐，糖，浇在鱼片上就好了，香脆香脆的
冬天吃香辣炸鱼片，既能补充蛋白质，又能促进血液循环，让身体暖和
三：麻辣香锅
1.将所有食材洗净，烧水焯水。木耳、豆皮等，烫一下就捞出过凉水备用，土豆片、金针菇、宽粉等，煮熟捞出过凉水备用，丸子类煮至飘起捞出过水，大的改刀切小块备用。
2.起锅烧油，倒入麻辣香锅炒料或火锅底料，适当加一点水，接着倒入除青菜外的其他菜品，大火翻炒，最后放入芹菜和焯好的青菜炒，加入盐、蚝油，生抽大火翻炒，再放点切好的蒜末葱段，爆炒收汁，出锅时撒上芝麻即可
冬天吃麻辣香锅可以促进食欲，帮助身体抵御寒冷，同时补充各种营养物质，增强身体的抵抗力
四：番茄滑肉片
1.将里脊肉片洗净放入碗中，加入适量盐、料酒和生抽，红薯淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟
2.另起锅烧开水，把腌制好的里脊肉片烫熟 ，一片一片下进去，不然会裹成一团，红薯淀粉比较粘连
3.将番茄洗净切成小块，加入适量盐和生抽调味，煮至汤汁浓稠，放入里脊肉片，煮至肉片浮起，最后撒上葱花，一锅鲜美的番茄滑肉就好了，喝上一口汤汁特别暖和
冬天吃番茄滑肉片，既能补充营养，又能促进消化，增强免疫力
五：家常黄焖鸡
1.将鸡腿洗净切块，除水后，热锅凉油，先炒冰糖，再将鸡腿肉煎至变色
2.放葱姜蒜，土豆香菇，倒入酱汁，生抽，老抽，料酒，蚝油黄豆酱，或者豆瓣酱各一勺
3.焖煮20分钟，出锅前放点红辣椒，青辣椒点缀，不喜欢辣的可以直接不放，撒葱出锅
家常黄焖鸡营养丰富，适合冬天食用，能让身体暖和，增强体质
六：菌菇鸡汤
1.将老母鸡洗净切块，放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净
2.将鸡块放入汤锅中，加入香菇、平菇、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5-2 小时，至鸡肉熟烂，加入盐调味即可
冬天喝菌菇鸡汤，既能滋补身体，又能增强免疫力，预防疾病
七：板栗烧鸡翅
1.鸡翅除水，温水洗净后，先炒糖，再把鸡翅煎得两面焦黄
2.加生抽，蚝油，半勺老抽，黄豆酱或者豆瓣酱
3.放入板栗焖煮20分钟，最后放青椒大火收汁，就完成了
板栗烧鸡翅能提供丰富的营养，还能让身体在冬天保持温暖，增强抗寒能力，同时还具有一定的滋补作用
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